
- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 50 минут
Cалат «Подсолнух» с куриной грудкой, сыром, шампиньонами и маслинами
На самом деле процесс приготовления этого солнечного блюда весьма прост, а для более нежного вкуса стоит учесть некоторые элементарные правила! Оригинальный и несложный в приготовлении салат «Подсолнух» способен порадовать Вас и Ваших гостей на любом мероприятии! Приятного аппетита, дорогие!
Ингредиенты
- куриная грудка - 300 г
- консервированные шампиньоны - 300 г
- сыр твердых сортов - 300 г
- яйца - 7 шт.
- маслины черного цвета без косточек - 1/2 банки
- майонез - 3-4 ст. л.
- чипсы для украшения «подсолнуха» - в зависимости от диаметра салатника
- лук репчатый - 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для начала подготовим нужные ингредиенты.
- Куриное бело мясо отвариваем в чуть подсоленной воде.
- Затем ее необходимо охладить и аккуратно нарезать небольшими кубиками.
- Кусочки куриной грудки смешиваем с майонезом, это будет первый слой нашего наивкуснейшего салата!
- Тем временем, необходимо отварить яйца в количестве 6-7 штук и оставить остужать.
- Остудив куриные яйца, их необходимо почистить и мелко накрошить, либо протереть через крупную терку, как это сделала я. При этом желток одного яйца протереть отдельно от остальных, он будет использован в дальнейшем в качестве украшения салата. (сердцевина «подсолнуха»)
- Для нашего «солнечного» салата мы используем консервированные шампиньоны, которые уже подготовили, нарезали мелкими кусочками.
- К ним же добавляем мелконарезанный репчатый лук.
- Далее, подготовим еще один ингредиент – сыр. Сыр необходимо использовать только твердых сортов. Его нужно натереть на мелкой терке.
- Маслины необходимо разделить на четыре части, либо на пополам. Они используются в качестве украшения салата - это будут «семечки» подсолнуха. Все составляющие будущего салата подготовлены!
- Салат «Подсолнух» – это слоеный салат. Первый слой состоит из куриных кусочков с небольшим количеством майонеза. Далее выкладываем следующий слой- грибочки с луком.
- Сверху слой намазать майонезом.
- Затем аккуратно выложить яйца, натертые на крупной терке, и снова промазать слой небольшим количеством майонеза.
- Четвертый слой состоит из тертого сыра, который не следует обмазывать майонезом, дабы сохранить визуальное восприятие «подсолнуха».
-
Варианты оформления салата
1й вариант (мы использовали)
Поверх сырного слоя аккуратно выкладываем маслины, заранее нарезанные на пополам. И по краю блюда разложить чипсы в форме листиков цветка.
2й вариант
Оформить маслинами всю поверхность готового салата, без майонезной сеточки. Чипсами также необходимо украсить по кругу, возможно и по 2 штуки. В середине блюда оформить сердцевину подсолнуха, использовав ранее подготовленный яичный желток.
3й вариант
Поверх всех готовых слоев салата красиво размещаем черные маслины, а из майонеза рисуем сеточку. Перед непосредственной подачей салат необходимо украсить по кругу чипсами.
- Салат Подсолнух полностью готов, осталось дать ему время для того, чтобы пропитался каждый слой. Его необходимо оставить на 2-3 часа в холодильнике. А по истечении времени наслаждаться невероятно нежным вкусом вместе со своими домашними!
Рекомендации по приготовлению салата «Подсолнух»
- При смазывании каждого слоя салата ограничить количество майонеза до минимального. В противном случае он получится очень жирным и водянистым.
- Второе, на что стоит обратить внимание в процессе приготовления –это количество растительного масла при жарке шампиньонов, которое также должно быть минимальным, а в идеальном случае оно должно отсутствовать.
- Готовый салат украшать чипсами необходимо перед самой непосредственной подачей на стол, ни в коем случае не ранее. Иначе чипсы размякнут и потеряют свой вкус.
- Куриную грудку необходимо покупать без кожицы и, желательно, в охлажденном виде, а не в замороженном! Дело в том, что охлажденное мясо гораздо лучше сохраняет природные свойства, имеет более натуральный и естественный вкус.
- При приготовлении абсолютно любых салатов (исключение составляют теплые), все ингредиенты перед добавлением в сам салат остудить!!! Смешивание теплых составляющих приведет к склеиванию ингредиентов и некрасивому виду салата.
- Консервированные шампиньоны для салата стоит выбирать целиковые, а затем самостоятельно их нарезать мелкими кубиками. Однако, консервированные можно заменить на свежие. Для этого необходимое количество свежих грибов тщательно промывают, очищают, срезают ножки и опускают в кипящую подсоленную воду. Пяти минут кипения на мелком огне вполне будет достаточно, после чего шампиньоны выкладывают на тарелку для остужения. Также свежие грибы прекрасно поддаются жарке.
Полезные советы
Вкуснятина!