Салат Шапка Мономаха по классическому рецепту [как приготовить]

Количество порций: 6 порций
Время приготовления: 1 час(а/ов) 35 минут

Печать рецепта

Салат Шапка Мономаха по классическому рецепту [как приготовить]

By a-hvost 27.01.2017

Салат "Шапка Мономаха" является великолепным украшением праздничного стола. Готовится он достаточно долго, требует опыта и сноровки. Но вкус этого роскошного, воистину царского салата стоит всех ожиданий. Корону для шапки готовить не нужно, она красива и без нее.

Ингредиенты

Мясо - 300 г
Яйца - 3 шт
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Сыр твердый - 100 г
Орехи любые - 60 г
Петрушка измельченная - 2 ст л
Чеснок - 2 зуб
Ягоды граната - по вкусу
Каперсы - по вкусу
Майонез легкий - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготавливаем все продукты.
Берем мясо, отвариваем до готовности, остужаем, нарезаем маленькими квадратиками.
Отвариваем картошку в мундире, трем на крупной терке.
Трем на мелкой терке морковину, свеклу.
Отвариваем яйца, разделяем белки и желтки. Белки мелко рубим ножом, желтки трем на мелкой терке.
Трем на мелкой терке сыр, измельчаем в ступке орешки.
Сушим и мелко рубим зелень, измельчаем чесночину.
Первым слоем кладем 1/2 картошки, смазываем майонезом, добавляем соль и перец.
Вторым слоем кладем свеклу, солим, промазываем майонезом, добавляем чеснок и орешки.
Следом кладем сыр, мясо, смазываем майонезом и перчим.
Далее кладем зелень, желтки, солим, перчим, промазываем майонезом.
Следующим слоем кладем морковку, солим, перчим, кладем чеснок и смазываем майонезом.
Далее выкладываем мясо, солим, перчим, промазываем майонезом.
Выкладываем оставшуюся картошку, смешанную с майонезом, формируем "шапку", еще раз промазываем майонезом.
Из белка делаем опушку, посыпаем ее измельченными орешками, украшаем шапку ягодами граната и каперсами.
В итоге получаем роскошное праздничное блюдо, есть которое нужно с вином или шампанским.