Салат «Неаполь» с баклажанами [как приготовить]

Количество порций: 5 порций
Время приготовления: 45 минут

Печать рецепта

By a-hvost 03.02.2017

Салат «Неаполь» чрезвычайно питательный и сытный. Его изысканный вкус не только впечатлит гурманов, но и удивит интереснейшим сочетанием ингредиентов. Тонкие нотки, которыми пестрят используемые в приготовлении продукты, играют итальянскую мелодию разнообразия вкусов. Простое и в то же время искусное сочетание баклажанов, помидора с грецкими орехами разбавляет пикантный привкус чеснока, а майонез и яйцо создает целостность и полноту послевкусия.

Ингредиенты

Баклажан - 3 шт
Яйца - 4 шт
Помидоры - 2 шт
Орехи грецкие - 50 г
Сыр твердый - 200 г
Чеснок - 3 зуб
Майонез - 200 г
Соль, специи - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Берем необходимые ингредиенты.
Берем баклажаны и режем их на мелкие кусочки для более комфортного и быстрого запекания в духовке. Ставим в разогретую духовку на 30 минут.
После того, как баклажаны запекутся, достаем и ждем, пока они остынут. Смешиваем баклажаны с 1 зубчиком порубленного чеснока, солим и перчим по вкусу.
Помидоры режем на мелкие кусочки, при этом всю лишнюю жидкость отжимаем.
Яйца варим в течении 10 минут, после остужаем в холодной воде, чистим и трем на терке.
Твердый сыр также трем на крупной терке.
Грецкие орехи чистим от скорлупы и слегка рубим молотком только не в порошок.
Берем часть майонеза и смешиваем с оставшимся порубленным чесноком. Этот соус нам понадобится для смазывания некоторых слоев салата.
Выкладываем слои салата. Первый слой – баклажаны, смешанные с чесноком, солью и перцем.
Второй слой – 1/3 часть от всего количества тертого сыра. Сверху смазываем майонезом, не смешанный с чесноком.
Третий слой. Выкладываем грецкие орехи.
Четвертый слой – помидоры. Солим, перчим по вкусу и смазываем майонезом, который смешан с чесноком.
Пятый слой – равномерно выкладываем яйца. Сверху покрываем оставшимся майонезом без чеснока.
Шестой слой – посыпаем тертым сыром. Даем салату настояться. Приятного аппетита!