Салат Клязьма с Редькой [классический рецепт]

Количество порций: 6 порций
Время приготовления: 20 минут

Печать рецепта

Салат Клязьма с Редькой [классический рецепт]

By a-hvost 29.01.2017

Салат этот назван в честь реки Клязьма и является фирменным блюдом нескольких ресторанов г. Владимира (эта река протекает в том числе и по территории Владимирской области). Блюдо лучше всего подавать как салат-коктейль – в порционных салатницах или фужерах (креманках). Оно украсит собой любой праздничный стол.

Ингредиенты

Мясо отварное (говядина, телятина) - 250-300 г
Редька - 150 г
Яйца - 3 шт
Морковь - 100 шт
Лук - 100 г
Масло растительное - 50 мл
Майонез, соль, перец - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Сначала подготавливаем ингредиенты – яйца и мясо потребуется предварительно отварить и дать им остыть.

Говядину рекомендуется готовить в небольшом количестве воды. Сырое мясо заливают кипятком, чтобы оно получилось более сочным, и остужают, не вынимая из воды. Оставшийся бульон можно заморозить и использовать для приготовления соусов.
Очистить и нарезать лук полукольцами и морковь на терке с крупными отверстиями или предназначенной для корейской моркови.
Лук с морковью обжарить до получения золотистого оттенка, остудить.
Редьку порезать очень тонкой соломкой. Пользоваться теркой не рекомендуется – теряется много сока.
Отварное мясо освободить от жил и тоже нарезать соломкой.
Яйца порубить небольшими кубиками.
После смешивания ингредиентов и заправки майонезом получаем оригинальное и вкусное блюдо.