![Салат Клязьма с Редькой [классический рецепт]](/wp-content/uploads/2017/01/gotovoe-blyudo-23-150x150.jpeg)
- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 20 минут
Салат Клязьма с Редькой [классический рецепт]
Салат этот назван в честь реки Клязьма и является фирменным блюдом нескольких ресторанов г. Владимира (эта река протекает в том числе и по территории Владимирской области). Блюдо лучше всего подавать как салат-коктейль – в порционных салатницах или фужерах (креманках). Оно украсит собой любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Мясо отварное (говядина, телятина) - 250-300 г
- Редька - 150 г
- Яйца - 3 шт
- Морковь - 100 шт
- Лук - 100 г
- Масло растительное - 50 мл
- Майонез, соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Сначала подготавливаем ингредиенты – яйца и мясо потребуется предварительно отварить и дать им остыть.
Говядину рекомендуется готовить в небольшом количестве воды. Сырое мясо заливают кипятком, чтобы оно получилось более сочным, и остужают, не вынимая из воды. Оставшийся бульон можно заморозить и использовать для приготовления соусов.
- Очистить и нарезать лук полукольцами и морковь на терке с крупными отверстиями или предназначенной для корейской моркови.
- Лук с морковью обжарить до получения золотистого оттенка, остудить.
- Редьку порезать очень тонкой соломкой. Пользоваться теркой не рекомендуется – теряется много сока.
- Отварное мясо освободить от жил и тоже нарезать соломкой.
- Яйца порубить небольшими кубиками.
- После смешивания ингредиентов и заправки майонезом получаем оригинальное и вкусное блюдо.
Загрузка...
реклама