- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Куриные крылышки в соевом соусе с мёдом и соком лимона в духовке
Предлагаем вам попробовать приготовить куриные крылышки в соусе по мотивам китайского ресторана. Почему по мотивам? Да потому что в соусе из китайских ресторанов основными ингредиентами являются соевый соус и мед. Мы же обогатим наш соус для маринования крыльев и другими продуктами.
При выборе куриных крылышек для этого блюда нужно тщательно выбирать продукт – крылья должны быть целые, покрыты ровной кожицей без желтых пятен и трещин, что может свидетельствовать как о низком качестве полуфабриката, так и о его неправильном хранении. Поверхность качественных крылышек должна быть равномерного розоватого цвета, с приятным несильным блеском.
Ингредиенты
- куриные крылья (замороженные или охлажденные) - 13-15 шт.
- соевый соус - 1/2 стакана
- чеснок - 2 зубчика
- томатный соус или кисло-сладкий кетчуп - 2-3 ст. л.
- майонез - 3–4 ст. л.
- лимон - 1 шт.
- жидкий мёд - 2–3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для начала разморозим крылья (если они были замороженные), тщательно их промоем под прохладной водой, удалим при необходимости пеньки и оставшиеся перышки и обсушим их с помощью бумажных салфеток, чтобы удалить лишнюю воду, которая может разбавить соус. По желанию конечную фалангу крыльев удаляем, в ней совсем нет мяса, только кожа. Также крылышки можно разрезать по суставам, так кусочки будут более мелкие – такой вариант подойдет скорее в том случае, если вы готовите закуску для праздничного стола. Крылья помещаем в достаточно глубокую, но неширокую емкость.
- Затем займемся соусом. В подходящую емкость выльем соевый соус, добавим пропущенный через чеснокодавку или мелко нарезанный чеснок, сок половинки лимона и жидкий мед и тщательно перемешиваем. Если мед у вас засахарился и сильно загустел, то соевый соус можно немного подогреть, чтобы мед лучше растворился, либо подогреть мед в микроволновке или на водяной бане.
- В получившуюся смесь добавляем кетчуп и майонез и снова все хорошенько мешаем. Следует иметь в виду, что майонез плохо размешивается в соевом соусе, собираясь в комочки, поэтому можно воспользоваться вилкой или венчиком, и постараться добиться максимально однородной консистенции.
- Полученным соусом для маринования заливаем крылья, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 60 – 90 минут, лучше в холодильнике. Во время маринования несколько раз перемешиваем крылья, чтобы маринад впитался равномерно.
- По истечении положенного времени, крылья достаем и помещаем в подготовленную форму для запекания. Я использую для этого разъемную форму для торта, выстланную фольгой и смазанную растительным маслом. Фольгу я использую для того, чтобы можно было просто ее выкинуть, а не отмывать с формы вытопившийся жир и оставшийся соус. Крылья размещаем достаточно плотно, чтобы избежать их высушивания в процессе приготовления, и заливаем всем соусом.
- Нагреваем духовой шкаф до температуры 160–180 градусов и отправляем в него наши крылышки на 25–30 минут. После этого, если духовка позволяет, включаем минут на 5 гриль, чтобы крылышки покрылись румянцем, хотя они и без этого будут очень привлекательны на вид.
- Крылья сервируем в красивую посуду и подаем на стол как самостоятельное блюдо или с любым гарниром – отварные макароны, картофельное пюре, рис или тушеные овощи. Соуса остается, как правило, достаточно много. Из него можно сделать очень вкусную подливу для картофельного пюре или макарон, надо только добавить в нее 1,5 - 2 ст.л. поджаренной на сухой сковороде до золотистого цвета пшеничной муки и довести до кипения.
Загрузка...
реклама
+