
- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 50 минут
Салат «Хрустящий Восторг» с курицей, грибами, огурцами и корейской морковью
Рецептов салатов настолько огромное количество, что все их не упомнишь. Этот рецепт посвящен прекрасному хрустящему и освежающему салатику, приготовление которого непросто легко запоминается, но и быстро готовится. Из-за обычных и легкодоступных продуктов приготовить это изумительное блюдо не составит труда в любое время года.
Салат «Хрустящий восторг» обязательно понравится вашим родным и близким. На праздничном столе это блюдо разлетается на «ура». Учитывая содержание в нём только лёгких ингредиентов, данное лакомство будет прекрасной «прослойкой» между приемами тяжелой и жирной пищи.
Ингредиенты
- отварное куриное мясо - 300 г
- свежий огурец - 3 шт.
- корейская морковь - 200 г
- маринованные опята - 350 г
- майонез - 3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Фотография со всеми необходимыми ингредиентами для блюда.
- Заранее отварите мясо в немного подсоленной воде. Это может быть грудинка либо окорок. Мясо и огурцы рубим тонкой соломкой, но не смешиваем.
- Подготавливаем формочку для салата. Для этого возьмите, например, пустую круглую тару из-под майонеза, и, срежьте дно, оставляя стенки высотой примерно в десять сантиметров. Смажьте стенки этой формочки майонезом (далее станет понятно, зачем это нужно). Выбираем подходящее блюдо для салата и устанавливаем эту форму в середине тарелки.
- Выкладываем первый слой – отварное мясо. Его должно быть ровно половина от общего количества. Получится примерно два сантиметра высотой. Сверху обильно смазываем майонезом.
- Следующим будет грибной слой. В нашем рецепте используются маринованные «опята». Если же вы не особо испытываете к ним любовь, можно заменить на грибы «маслята» или «грузди» – они также отлично будут сочетаться в этом салате, так как имеют приблизительно такой же «хрустящий» вкус. Грибочков также накладываем половину того, что имеем и смазываем ложкой майонеза. Не забываем по ходу «наращивания» салата притаптывать ингредиенты, чтобы в дальнейшем он не распался.
- Следующим слоем будут огурцы. Их будет в два раза больше, чем грибов и мяса. На слой из огурцов нам понадобится две ложки майонеза. Особое внимание уделяйте краям формочки: обильно пропитывайте майонезом, чтобы, при снятии формы огурцы не посыпались и не испортили всю картину блюда.
- Три слоя салата готовы. Теперь аккуратненько, не торопясь, поднимаем нашу формочку и смотрим, что у нас получилось.
- Последний ингредиент – это корейская морковь. В данном приготовлении салата «Хрустящий восторг» используется купленная готовая морковь по-корейски. Но если вы принципиальный приверженец домашней кухни, тогда приготовьте ее заранее. Выкладываем половину моркови поверх всех слоев, формируя горку.
- И последнее в оформлении салата. Любое блюдо при подаче необходимо как-то украсить, дополнить его внешний вид. Это может быть стружка сыра, кусочки помидора «черри», веточка петрушки, болгарский перец и так далее. Зависит от предпочтений вкусов.
Рекомендации по приготовлению салата «Хрустящий восторг»
- При изготовлении этого салата вместо вареного мяса курицы можно использовать нежирную ветчину. Такая замена привнесет в блюдо дополнительный аромат.
- Для тех, кто предпочитает свежие грибы, а не маринованные, можно их заменить жареными шампиньонами. Но при жарке не рекомендуется использовать подсолнечное масло, оно придаст салату оттенки пресности. Просто протушите свежие грибы на сковороде с небольшим количеством воды и дождитесь, чтобы она испарилась (иначе салат потечет). А затем, остудив грибы, используйте для этого блюда.
- Люди, держащие пост, или вегетарианцы спокойно могут убрать из этого рецепта мясо, а майонез заменить на постный, в котором не содержится яиц. Салат не потеряет от этого вкусовых качеств.
- Вместо огурцов можете использовать помидор твердых сортов, например, «Пулька». Ну а если у вас помидоры сочные, тогда порезав их, откиньте на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость из них ушла и, затем смело отправляйте в салат.
- Украшая блюдо при подаче, не крошите сверху зеленый лук или укроп. Так как эта зелень имеет резкий аромат и вкус – салат от этого потеряет свои вкусовые прелести.
- Если вы категорически против такой приправки, как майонез, воспользуйтесь классическим йогуртом. Добавьте в него столовую ложку лимона или немного горчицы.
- В том случае, когда вы решили для этого салата приготовить морковь по-корейски самостоятельно, то постарайтесь ее сделать минимально жирной – весь сок и растительное масло заранее процедите. В противном случае вкусовые качества и вид всего блюда испортится.
Загрузка...
Попробовав этот вкуснейший салат, рождается поэзия о нем:
Вкуснейший из салатов
Манит меня к себе,
Видом, ароматом:
«Иди скорей ко мне!»
Сочный и хрустящий
Свежий огурец!
А еще там мясо –
Вкуснее его нет!
Морковка и грибочек
А сверху майонез.
Спасибо кулинару,
Запомнится рецепт!