Советы по приготовлению украинского борща

  • Если вы хотите, чтобы картофель не менял свой цвет на красный, предварительно поварите свеклу 40 минут. Можно также использовать определенный сорт — борщевой буряк. Ее необходимо готовить отдельно от всех других ингредиентов.
  • Чтобы вкус борща был более насыщенным, готовьте его на бульоне. Возьмите две части говядины и одну часть свинины. Можно использовать и другое мясо, например, домашнюю птицу. Главное не забывайте — мясо должно быть свежим. Готовьте бульон на медленном огне и постоянно снимайте пену.
  • Борщ становится вкуснее если его кушать не сразу, а дать ему возможность настояться. Лучше всего ночь, но если уж очень хочется попробовать, то 2 часа должно хватить.
  • Для того, чтобы вкус был более разнообразным, уже в отдельные тарелки можно добавить вареную фасоль или отварные белые грибы.
  • Очень вкусно к готовому борщу подать не просто хлеб, а чесночные булочки.