![Борщ с кислой капустой и свеклой [как приготовить]](/wp-content/uploads/2017/03/gotovyiy-borshh-150x150.jpeg)
- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут
Борщ с кислой капустой и свеклой [как приготовить]
Особенный вариант традиционного первого блюда - борщ с кислой капустой. Готовить его можно с мясом и без, со свеклой и без нее. Главный ингредиент – кислая капуста, кладезь витаминов. Любителям нового вкуса придется по душе характерная кислинка, которую она придает кушанью. Сторонникам полезной еды понравится витаминное сочетание овощей.
Ингредиенты
- Вода - 3 л
- Свинина - 250 г
- Капуста кислая - 400 г
- Свекла - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Картофель - 4 шт
- Томатная паста - 1 ст л
- Масло растительное - 40 г
- Соль, приправы, зелень - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Берем свинину, моем ее, кладем в большую кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь и варим бульон в течение 60 минут. Не забудьте снять пену перед закипанием.
- Свеклу чистим, моем, трем на крупной терке.
- Лук репчатый и морковь чистим, моем. Лук нарезаем произвольно, морковь трем на терке.
- Морковь и лук жарим на растительном масле 10 минут, затем перемешиваем с томатной пастой.
- Готовый бульон процеживаем и возвращаем на огонь. Промываем кислую капусту и высыпаем ее в воду.
- Добавляем свеклу и варим 30 минут.
- Картофель чистим, моем, нарезаем произвольно. Добавляем в кастрюлю.
- После закипания все солим, добавляем жареные овощи. Варим 20 минут.
- Добавляем специи, зелень. Варим еще 10 минут.
- Готовый борщ с кислой капустой оставляем остывать и настаиваться под крышкой. Подаем ароматное первое блюдо со свежей зеленью. При желании добавляем сметану.
Загрузка...
реклама