Холодный борщ [как приготовить]

Количество порций: 4 порции
Время приготовления: 20 минут

Печать рецепта

Холодный борщ [как приготовить]

By a-hvost 17.11.2016

Холодный борщ является интересной вариацией окрошки. Рецепт приготовления этого нежного, легкого летнего супа у каждой хозяюшки свой. Этот рецепт придется по вкусу всем поклонникам нежирной ветчины и свежей свеклы.

Ингредиенты

Картошка - 3 шт
Яйца - 1 шт
Ветчина - 250-300 г
Огурец - 2-3 шт
Зелень лука и укропа - по вкусу
Свекла - 2 шт
Уксус (9%) - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Лимон - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготавливаем продукты.
Берем картофель и отвариваем в чуть подсоленной воде целиком. Мелко нарезаем картошку.
Отвариваем свеклу и мелко ее рубим.
Мелко-мелко нарезаем ветчину.
Отвариваем вкрутую яйца и мелко рубим их.
Огурцы рубим мелкими кубиками. Смешиваем все компоненты блюда в отдельной вместительной таре.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, добавляем мелко нарезанную зелень.
Заливаем охлажденным кипятком так, чтобы получилась консистенция густого борща, еще раз перемешиваем. Перед подачей добавляем уксус, майонез, соль и перец. В итоге получаем вкуснейший холодный борщ, который можно подать даже на праздничный стол.