![Салат «Мимоза» с рыбными консервами сардины [классический рецепт]](/wp-content/uploads/2015/05/Salat-Mimoza-s-ryibnyimi-konservami-20-shag.jpg)
![Салат «Мимоза» с рыбными консервами сардины [классический рецепт]](/wp-content/uploads/2015/05/Salat-Mimoza-s-ryibnyimi-konservami-20-shag-150x150.jpg)
- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Салат «Мимоза» с рыбными консервами сардины [классический рецепт]
Накануне праздников, ожидая гостей, каждая хозяйка задумывается над вопросом: «чем побаловать и удивить своих близких, какие блюда приготовить и как всем угодить?». Могу порекомендовать вкуснейший и нежнейший салат - «Мимоза с рыбными консервами». В нашей семье его готовят по одному и тому же классическому рецепту, который впервые использовала моя бабушка. Благодаря натуральным ингредиентам этот салат полезен не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты
- картофель отварной - 4 средних клубня
- яйца - 5 шт.
- майонез - 400-500 г
- морковь - 2 шт. среднего размера
- консервы «сардины в масле» - 1 банка
- сыр твердых сортов - 200-300 г
- лук репчатый - 1 большая головка
- уксус - 1/2 ч. л.
- зелень укропа и петрушки - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для начала подготовим нужные ингредиенты.
- Итак, подготовив все компоненты салата сначала необходимо отварить картофель, морковь и яйца. Чтобы овощи быстрей остыли и легче очищались нужно залить их холодной водой. Когда овощи остынут, аккуратно снимаем с них кожуру.
- Яйца очищаем от скорлупы. При этом следите, чтобы на яйцах не оставалось ни единого кусочка скорлупки, так как, попав в салат, она будет неприятно хрустеть на зубах.
- Подготовленные яйца нужно «разобрать», то есть белки отделить от желтков и сложить по разным тарелкам.
- После этого берем терку среднего размера и натираем белок. Так как белок достаточно тонкий и нежный, то работать с ним нужно очень аккуратно, чтобы не поранить пальцы об острые лезвия терки.
- Далее переходим к подготовке желтка. Для этого понадобиться обычная вилка. С ее помощью разминаем желток до состояния мелкой крошки. Чем мельче будет крошка, тем лучше. И еще желток обязательно должен быть остывший, холодный, иначе он может превратиться в кашицу, а в данном рецепте это неуместно.
- Сыр натираем на терке с крупными отверстиями-лезвиями. Чтобы он не обветрился в то время, пока вы будете подготавливать следующие продукты для салата, оберните натертый продукт в пищевую пленку или накройте тарелкой сверху. Если в вашем холодильнике не нашлось твердого сыра типа «Российский», то можно заменить его обычным плавленым сырком.
- Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, чтобы глаза не слезились, подержите луковицу 2-3 минуты в холодной воде.
- Нарезанный лук перекладываем в глубокую тарелку и заливаем горячей водой минут на семь. Это необходимо для того, чтобы лук перестал горчить. Некоторые используют лук в таком состоянии, но мои домочадцы предпочитают видеть в этом салате замаринованный лучок. Поэтому, заливая лук кипятком, я добавляю пол чайной ложки уксуса.
- Когда лук замариновался, перекладываем его в дуршлаг и даем стечь, чтобы впоследствии лишняя влага не скопилась на дне салатника. Морковь и картофель натираем на крупной терке. Картофель должен быть холодным, если натирать теплым, то он будет слишком липким, как клейстер.
- Переходим к консервам. Открываем баночку и высыпаем ее содержимое в глубокую миску или судок вместе с соком. При помощи вилки разминаем рыбу.
- Далее начинаем выкладывать салат на блюдо. Первым слоем являются консервы. Аккуратно формируем округлую форму блюда.
- Далее смазываем слой майонезом. Майонез может быть как магазинным, так и домашним.
- Натертый белок будет вторым слоем. Распределяем его аккуратно и равномерно. Его так же покрываем слоем майонеза.
- Третьим слоем выкладываем натертую морковь, равномерно распределяя ее, придавая салату красивую форму. Этот слой тоже покрываем майонезом.
- Подготовленный маринованный лук укладываем сверху моркови и слегка смазываем майонезом.
- Поверх лука равномерно распределяем натертый картофель. Приправляем его майонезом.
- Далее выкладываем тертый сыр. Смазываем майонезом.
- Размятыми желтками украшаем наше блюдо. Это последний слой салатика.
- Украшаем наш салат петрушкой, укропом и зеленым луком. Готовое блюдо отправляем в прохладное место на один-два часа, чтобы оно пропиталось. По истечению этого времени салат можно подавать к столу, удивляя своих гостей его оригинальностью и вкусовыми качествами. Приятного аппетита вам и вашим близким.
Загрузка...
Вкуснейший салатик)
Это именно тот рецепт что я пробовала однажды, но вот всё как то получалось не то, что искала, теперь буду делать только по этому рецепту, спасибо!