- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 50 минут
Cалат «Подсолнух» с куриной грудкой, сыром, шампиньонами и маслинами
На самом деле процесс приготовления этого солнечного блюда весьма прост, а для более нежного вкуса стоит учесть некоторые элементарные правила! Оригинальный и несложный в приготовлении салат «Подсолнух» способен порадовать Вас и Ваших гостей на любом мероприятии! Приятного аппетита, дорогие!
Ингредиенты
- куриная грудка - 300 г
- консервированные шампиньоны - 300 г
- сыр твердых сортов - 300 г
- яйца - 7 шт.
- маслины черного цвета без косточек - 1/2 банки
- майонез - 3-4 ст. л.
- чипсы для украшения «подсолнуха» - в зависимости от диаметра салатника
- лук репчатый - 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для начала подготовим нужные ингредиенты.
- Куриное бело мясо отвариваем в чуть подсоленной воде.
- Затем ее необходимо охладить и аккуратно нарезать небольшими кубиками.
- Кусочки куриной грудки смешиваем с майонезом, это будет первый слой нашего наивкуснейшего салата!
- Тем временем, необходимо отварить яйца в количестве 6-7 штук и оставить остужать.
- Остудив куриные яйца, их необходимо почистить и мелко накрошить, либо протереть через крупную терку, как это сделала я. При этом желток одного яйца протереть отдельно от остальных, он будет использован в дальнейшем в качестве украшения салата. (сердцевина «подсолнуха»)
- Для нашего «солнечного» салата мы используем консервированные шампиньоны, которые уже подготовили, нарезали мелкими кусочками.
- К ним же добавляем мелконарезанный репчатый лук.
- Далее, подготовим еще один ингредиент – сыр. Сыр необходимо использовать только твердых сортов. Его нужно натереть на мелкой терке.
- Маслины необходимо разделить на четыре части, либо на пополам. Они используются в качестве украшения салата - это будут «семечки» подсолнуха. Все составляющие будущего салата подготовлены!
- Салат «Подсолнух» – это слоеный салат. Первый слой состоит из куриных кусочков с небольшим количеством майонеза. Далее выкладываем следующий слой- грибочки с луком.
- Сверху слой намазать майонезом.
- Затем аккуратно выложить яйца, натертые на крупной терке, и снова промазать слой небольшим количеством майонеза.
- Четвертый слой состоит из тертого сыра, который не следует обмазывать майонезом, дабы сохранить визуальное восприятие «подсолнуха».
-
Варианты оформления салата
1й вариант (мы использовали)
Поверх сырного слоя аккуратно выкладываем маслины, заранее нарезанные на пополам. И по краю блюда разложить чипсы в форме листиков цветка.
2й вариант
Оформить маслинами всю поверхность готового салата, без майонезной сеточки. Чипсами также необходимо украсить по кругу, возможно и по 2 штуки. В середине блюда оформить сердцевину подсолнуха, использовав ранее подготовленный яичный желток.
3й вариант
Поверх всех готовых слоев салата красиво размещаем черные маслины, а из майонеза рисуем сеточку. Перед непосредственной подачей салат необходимо украсить по кругу чипсами.
- Салат Подсолнух полностью готов, осталось дать ему время для того, чтобы пропитался каждый слой. Его необходимо оставить на 2-3 часа в холодильнике. А по истечении времени наслаждаться невероятно нежным вкусом вместе со своими домашними!
Рекомендации по приготовлению салата «Подсолнух»
- При смазывании каждого слоя салата ограничить количество майонеза до минимального. В противном случае он получится очень жирным и водянистым.
- Второе, на что стоит обратить внимание в процессе приготовления –это количество растительного масла при жарке шампиньонов, которое также должно быть минимальным, а в идеальном случае оно должно отсутствовать.
- Готовый салат украшать чипсами необходимо перед самой непосредственной подачей на стол, ни в коем случае не ранее. Иначе чипсы размякнут и потеряют свой вкус.
- Куриную грудку необходимо покупать без кожицы и, желательно, в охлажденном виде, а не в замороженном! Дело в том, что охлажденное мясо гораздо лучше сохраняет природные свойства, имеет более натуральный и естественный вкус.
- При приготовлении абсолютно любых салатов (исключение составляют теплые), все ингредиенты перед добавлением в сам салат остудить!!! Смешивание теплых составляющих приведет к склеиванию ингредиентов и некрасивому виду салата.
- Консервированные шампиньоны для салата стоит выбирать целиковые, а затем самостоятельно их нарезать мелкими кубиками. Однако, консервированные можно заменить на свежие. Для этого необходимое количество свежих грибов тщательно промывают, очищают, срезают ножки и опускают в кипящую подсоленную воду. Пяти минут кипения на мелком огне вполне будет достаточно, после чего шампиньоны выкладывают на тарелку для остужения. Также свежие грибы прекрасно поддаются жарке.
Полезные советы
Загрузка...
реклама
Вкуснятина!