Пирог с мясным фаршем в духовке [как приготовить]

Количество порций: 7 порций
Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут

Печать рецепта

Пирог с мясным фаршем в духовке [как приготовить]

By a-hvost 05.02.2017

Рецепт этого мясного пирога обязательно нужно запомнить любой хозяйке. Выпечка не только вкусная, но и оригинально выглядит: пирог выпекается в виде нарезанных небольших ромбиков, что значительно упрощает процесс порционного разделения после приготовления. Мягкое тесто, сочная мясная начинка и невероятный аромат – все это отличительные особенности пирога, сделанного именно по этому рецепту.

Ингредиенты

Фарш с луком - 500 г
Маргарин - 180 г
Яйца - 3 шт
Простокваша - 500 мл
Сахар - 1 ст л
Сода - 1 ч л
Грибы - по желанию
Специи, соль - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Размешать 2 яйца с простоквашей, солью и сахаром.
Добавить в миску небольшую часть муки, заранее просеянной.
В смесь переложить размягченный маргарин, перемешать.
Оставшуюся муку – в ту же миску.
Замешиваем тесто, которое не будет сильно липнуть к рукам.
Раскатать его и посыпать одной частью из нужного количества соды.
Сложить конвертом. Раскатать и еще раз посыпать содой.
Сложить снова в виде конверта и убрать на 2 ч под полотенцем в теплое место.
За это время сделать начинку: добавить в фарш с луком выбранные специи.
Смешать с любыми измельченными грибами.
Обжарить на масле с добавлением соли (для сочности можно влить бульон), а затем несколько минут потушить.
Настоявшееся тесто разделить на 2 части.
Одну из них хорошо раскатать.
Выложить на противень и распределить начинку (при желании добавляются кусочки плавленого сыра).
Накрыть вторым раскатанным пластом, по краям все тщательно залепить и смазать яйцом.
Острым ножом разрезать весь пирог на средние по размеру ромбики.
Запечь при 180 градусах пирог около 35 мин.
Когда выпечка немного остыла, распределить ромбы по тарелкам.