Пирог с калиной [как приготовить]

Количество порций: 6 порций
Время приготовления: 60 минут

Печать рецепта

Пирог с калиной [как приготовить]

By a-hvost 18.03.2017

Пирог с калиной - это исконно русское блюдо. Его готовили еще в глубокую старину и подавали на стол дорогим гостям. Этот замечательный рецепт отлично подходит поклонникам как старинной русской кухни, так и нежирной фруктово-ягодной выпечки.

Ингредиенты

Мука - 1,5 ст
Яйца - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч л
Сода (гашенная уксусом) - 1/2 ч л
Сахар - 1 ст л
Соль - 1/2 ч л
Вода - 250 мл
Масло растительное - 1 ст л
Калина - 100 г
Ягоды (мороженные) - 100 г
Яблоки зеленые - 1 шт
Сахар-брауни - 3 ст л
Молотый мускатный орех - 1 ч л
Маковая начинка - 1/2 пак
Крепкий чай

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Берем необходимые ингредиенты.
Берем муку, просеиваем ее в глубокую тару, затем добавляем разрыхрытель, яйцо, сахар, соду, соль, вливаем теплую воду, масло.
Замешиваем мягкое тесто, делим его на 2 части.
Каждую часть превращаем в корж толщиной примерно 1 сантиметр, помещаем один из коржей в форму для запекания.
Калину тщательно моем, просушиваем полотенчиком или салфеткой, очищаем яблоко, удаляем сердцевинку, режем его тонкими перьями, затем в отдельной таре смешиваем яблоки с калиной и любыми другими ягодами, добавляем сахар-брауни и мускатный орех.

Если хочется сделать начинку менее сладкой, сахар-брауни можно заменить белым сахаром.
Выкладываем на корж начинку, разравниваем, накрываем вторым коржом, защепляем края, из остатков теста вырезаем листочки, украшаем пирог.
Смешиваем крепкий чай с маком, аккуратно обмазываем пирог, делаем несколько проколов вилкой, ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаем до появления золотистой корочки.
В итоге получаем вкуснейший калиновый пирог, который можно подавать с чаем или кофе.