В свекле, например, содержится чуть ли не вся таблица Менделеева: цинк, бор, кальций, железо, калий, магний (природный антидепрессант для организма человека). Кроме того, витамины А, С, витамины группы B, Pp и прочие.  Часто свеклу или сок из нее употребляют в сыром виде, но больше всех полюбилась свекла вареная. Всем известный свекольный салат, салаты «Сельдь под шубой», «Гранатовый браслет» не обходятся без этого вкусного и полезного продукта.