- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут
Цыпленок табака [как приготовить]
Полюбившегося многим остренького и ароматного цыпленка табака (а правильнее его называть тапака) теперь вполне можно приготовить и самому у себя дома. Именно это мы и попробуем сейчас сделать.
Ингредиенты
- Тушка цыпленка (до 1 кг) - 1 шт
- Масло подсолнечное - 1 ст л
- Лимон - 1 шт
- Чеснок - 3-4 зуб
- Масло сливочное - 50 г
- Соль - 1 ч л
- Специи (перец черный, хмели-сунели, перец белый) - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
- Первым делом готовим маринад. Выдавим сок целого лимона и смешаем в нем измельченный чеснок, соль, перец, ложку растительного масла. По своему вкусу можно выбрать в качестве специй хмели-сунели или белый перец.
- Цыпленка разрезаем по грудке и отбиваем с обеих сторон.
- Укладываем цыпленка в отдельную посуду и заливаем маринадом. Закрываем и ставим мариноваться на час-полтора в холодильник.
- Когда тушка промариновалась, ставим сковороду тапака на огонь и растапливаем на ней 50 гр. масла сливочного.
Если сковороды тапака у вас нет, то удобно пользоваться обычной чугунной сковородой, как это сделали мы.
- На разогретую сковороду выкладываем цыпленка шкуркой вниз и придавливаем крышкой.
Если нет специальной крышки, то просто пользуемся гнетом в виде полной 3-литровой банки горячей воды на тарелке, как это показано на фото. Горячей для того, чтобы не было перепада температур в процессе приготовления.
- Готовим около 15 минут, до появления характерной аппетитной корочки. После этого переворачиваем цыпленка на другую сторону и дожариваем его со второй стороны до полной готовности.
- Спустя еще примерно 15 минут наше блюдо готово!
Загрузка...
реклама