Гусарики [как приготовить]

Количество порций: 6 порций
Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут

Печать рецепта

Гусарики [как приготовить]

By a-hvost 09.03.2017

Необычное блюдо из теста с фаршем – гусарики. Эти сочные мясные рулетики можно считать быстрым вариантом всем известных пельменей. Вкусное кушанье готовится гораздо быстрее, так как не нужно тратить время на лепку изделий.

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 400 мл
Мука - 500 г
Соль - 4 г
Для начинки:
Фарш свиной - 400 г
Лук - 1 шт
Соль - по вкусу
Для соуса:
Морковь - 3 шт
Лук - 3 шт
Вода - 400 мл
Томатный соус - 30 мл
Масло растительное - 50 мл
Специи - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготавливаем продукты.
В глубокую емкость высыпаем муку, соль, добавляем воду. Все перемешиваем ложкой, затем месим тесто руками, как для пельменей. При желании в смесь можно добавить домашнее куриное яйцо, тогда тесто будет иметь желтый оттенок.
Скатываем тесто в шар и даем ему отдохнуть 20 минут.
Ровную чистую поверхность стола посыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной 4-6 мм. Потом обрезаем края, разрезаем на длинные прямоугольники шириной 14 см.
Свиной фарш солим, смешиваем с мелко нарезанным луком.
Начинку руками распределяем по тесту.
Аккуратно формируем длинные рулеты, защипываем края.
Каждый рулет нарезаем на квадратики по 3 см.
На горячем растительном масле с двух сторон обжариваем гусарики до зарумянивания.
Готовим соус. Морковь трем на терке. Лук нарезаем крупными полукольцами. Овощи жарим на растительном масле 10 минут, после смешиваем с томатным соусом.
На дно кастрюли с толстым дном высыпаем часть жареных овощей. Выкладываем на эту подушку рулетики и посыпаем их оставшимися овощами, заливаем водой. Добавляем специи и тушим 30 минут.
В конце посыпаем гусарики зеленью и подаем со сметаной.