- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 20 минут
Английский салат с курицей и грибами [как приготовить]
Пытаясь найти аутентичный рецепт этого салата, я поняла, что это не так-то просто: каждый опубликованный рецепт отличается от предыдущего довольно сильно, а определённых правил по его приготовлению нет. Но всё же все эти рецепты имели общее: из мясного наполнения использовалась именно курица, и в салат обязательно добавлялись маринованные огурчики.
Ингредиенты
- куриное филе - 3 шт
- корнишоны - 1/2 банки
- свежий огурец - 2 шт
- помидоры - 1 шт
- кукуруза замороженная - 200 г
- шампиньоны - 300 г
- сухарики - по вкусу
- майонез - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Я решила, что минимальный набор из курицы и огурцов, который я видела не в одном рецепте, меня не устраивает, и, как видите, решила расширить овощную составляющую.
- Для начала нужно отварить куриную грудку. Не стоит варить слишком долго: как только сок перестаёт быть розоватым при протыкании можно вынимать. Мы же не хотим, чтобы мясо получилось жестким.
- Теперь в подготовленную миску нарежем свежие огурцы. Всё, что мы будем резать, нужно резать соломкой на сколько это возможно. Это тоже является общей деталью большинства просмотренных мною рецептов.
- Дальше в ход идут корнишоны. Думаю, можно использовать и более крупные маринованные и даже домашние огурчики: как говорится, чем богаты.
- Поверх огуречного ассорти засыпаем нарезанные соломкой (ну или чем-то приближенным к ней) помидоры.
- Опытным путём я поняла, что для некоторых салатов куриную грудку лучше нарезать в остывшем виде: так она не разъезжается на доске и не распадается на волокна. Теперь добавлять в миску можно и её.
- Для этого салата я не хотела использовать консервированную кукурузу, так как она слишком сладкая, поэтому я сделала выбор в пользу вот таких замороженных зерен. В упаковку добавлен кусочек масла с травами: если вы хотите, чтобы блюдо было более диетическим, можете его вынуть, но я решила оставить его на месте.
- После 3 минут в микроволновке кукурузу можно добавлять в салат.
- Также мы добавим немного шампиньонов. Нарезать их дольками у меня не очень получилось, но так как при жарке их форма всё равно деформируется, думаю, это не критично.
- Обжариваем грибы, выпаривая лишнюю влагу.
- И добавляем в салат. Так как я добавляла в салат ещё горячие грибы и кукурузу, то первая ложка, которую я попробовала, была тёплой. И если честно, этому салату немного больше идёт теплая подача, чем холодная – проверьте!
- Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать, заправив салат майонезом.
- А в тарелку не забудьте добавить немного сухариков!
Загрузка...
реклама