- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 50 минут
Кордон Блю из курицы с ветчиной и сыром [как приготовить]
Традиционный французский Кордон блю из курицы представляет собой панированный шницель с начинкой из сыра и ветчины. Готовится он быстро и легко, из простых ингредиентов, доступных каждому. При этом блюдо получается сочным, нежным и ароматным, и подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Филе куриной грудки - 6 шт
- Сыр твердый - 150 г
- Ветчина - 100 г
- Яйца - 2 шт
- Мука - 70 г
- Сухари панировочные - 70 г
- Соевый соус - 3 ст л
- Масло растительное - 3 ст л
- Сухие травы, соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем необходимые продукты.
- Промываем филе, делаем продольный разрез, но не до конца, и раскрываем.
- Слегка отбиваем с двух сторон, выкладываем в миску и сбрызгиваем соевым соусом.
- Пока филе маринуется, готовим 3 вида панировки: мука, панировочные сухари с 50 г. натертого сыра и яйца с приправами.
- На половинку раскрытого филе, выкладываем кусочек сыра и ветчины.
- Накрываем их второй половинкой и закрепляем края зубочисткой, чтобы сыр во время жарки не вытек.
- Обваливаем филе сначала в муке.
- Затем в яйце с приправами.
- Панируем сухарями с сыром и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Жарим на медленном огне по 7-10 минут с каждой стороны.
Часто переворачивать во время жарки нельзя, иначе обсыпается панировка.
- Готовый Кордон блю нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. После этого можно сразу подавать. В качестве гарнира отлично подойдут любые овощи.
Загрузка...
реклама