- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 60 минут
Фрикасе из курицы [классический рецепт]
Фрикассе – нежнейшее классическое блюдо французской кухни. Готовят из белого мяса, которое тушат в белом соусе. Как правило, самое лучшее фрикассе получается из куриной грудки – в итоге она выходит мягкой и буквально тающей во рту. Оно не составит сложности при готовке и оставит самые приятные вкусовые впечатления после дегустации.
Ингредиенты
- Куриная грудка - 750 г
- Лук - 1-2 шт
- Чеснок - 1 зуб
- Масло сливочное - 20 г
- Сливки - 200 мл
- Вино белое сухое - 100 мл
- Мука - 1 ст л
- Укроп - 10 г
- Соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- Филе куриной грудки нарезаем на небольшие кусочки массой примерно по 25 грамм.
- Разогреваем сковороду со сливочным маслом, выкладываем на нее кусочки мяса и обжариваем, помешивая, около 7 минут.
- Добавляем к обжаренному мясу нарезанный полукольцами репчатый лук, измельченный чеснок, затем солим и перчим.
- Выливаем в сковороду к мясу белое сухое вино, перемешиваем.
- Через пару минут туда же заливаем сливки и тушим всё 5 минут.
Сливки могут быть любой жирности.
- Кладем 1 полную столовую ложку муки и, помешивая, готовим ещё пару минут.
- В конце добавляем зелень (укроп), перемешиваем и оставляем всё потомиться под крышкой без огня несколько минут.
- В итоге получаем нежное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. Рекомендуемые варианты гарнира: рис, макароны, картофель, гречка, овощи.
Загрузка...
реклама