- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 40 минут
Суп с фрикадельками из куриного фарша с рисом
Суп с фрикадельками – рецепт родом из детства. Приготовьте его без зажарки, и получится вкусное диетическое блюдо, которое смогут отведать даже самые маленькие члены семьи. Используемые ингредиенты доступные, а рецепт легкий в исполнении. Он превосходно разнообразит ваше повседневное меню. Такой суп готовится гораздо быстрее, чем другой мясной. Для приготовления фрикаделек можно использовать любой фарш, какой вам больше нравится – свиной, говяжий, куриный, смешанный.
Если вы случайно пересолили суп, достаточно добавить в него целую сырую картофелину, и она быстро вберет в себя лишнюю соль. Пакетик для быстрой варки риса также справится с этой задачей.
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Куриный фарш - 300 г
- Рис - 3 ст.л.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Перец душистый - 3 шт.
- Смесь перцев горошком - 6 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Черный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Приготовьте необходимые продукты. Помойте и почистите овощи. Сполосните рис 3 раза, пока вода не станет прозрачной.
- Посолите, поперчите куриный фарш. Добавьте кусочек сливочного масла и хорошенько перемешайте.
- Сформируйте шарики. Для того чтобы фарш не лип к рукам, смочите их водой. Небольшие фрикадельки сварятся значительно быстрее.
- Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь.
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
- Измельчите перец соломкой.
- Также нарежьте морковь. Можете натереть ее, но в крупных кусках сохранится больше полезных веществ.
- Посолите закипевшую воду, закиньте в нее лук и фрикадельки. Если вы не любите вареный лук просто надрежьте его немного и закиньте головку целиком. Чтобы придать супу золотистый оттенок, оставьте на луковице один слой шелухи. Снимите пенку шумовкой или обычной столовой ложкой.
- Сразу добавьте в кастрюлю овощи и рис. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы бульон получился прозрачным. Варите 20 минут до готовности.
- Выньте из кастрюли разварившийся лук.
- За 10 минут до окончания варки, приправьте душистым перцем, смесью перцев горошком и лавровым листом. Посыпьте суп сушеной или свежей зеленью. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой.
- Вкусный и ароматный суп с фрикадельками готов. Подавайте с улыбкой.
Загрузка...
реклама