- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Классический рецепт пиццы Маргарита [как приготовить]
Пицца «Маргарита» - это классика итальянской кухни. Если вы давно хотели научиться готовить пиццу по классическому рецепту, обратите внимание на этот вариант. Сочетание расплавленного сыра, сочного помидора и ароматного базилика никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука - 500 г
- Масло растительное - 20 г
- Дрожжи живые - 25 г
- Соль - 0,5 ч л
- Сахар - 0,5 ч л
- Вода - 250 мл
- Для начинки:
- Томатный соус - 100-120 г
- Сыра Моцарелла - 150-170 г
- Помидоры - 1 шт
- Базилик (свежий и сушеный) - 40 г
- Масло растительное - 2 ст л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- В большую широкую миску налейте воду температурой около 30°С, добавьте дрожжи и хорошо перемешайте до полного их растворения.
- В полученную смесь добавьте соль, сахар и оливковое масло. Мешайте до полного растворения соли и сахара.
- Просейте в будущее тесто практически всю муку – оставьте немного, чтобы посыпать поверхности при вымешивании теста.
- Хорошо вымесите тесто, пока оно не станет мягким и не перестанет прилипать к рукам. При необходимости добавьте немного воды или муки.
- Хорошо вымешанное тесто разделите на три равные части и поместите каждый кусок в полиэтиленовый пакет. Если вы планируете приготовить одну пиццу, поместите один пакет в теплое место, а другие уберите в холодильник.
- Когда тесто подошло, обомните его руками и раскатайте в тонкий пласт толщиной до 5 мм.
- Поместите тесто в противень (лучше брать круглый, но в данном примере мы используем прямоугольную форму), сделайте на нем бортики и нанесите ровным слоем томатный соус или пасту.
- На слой томатного соуса добавьте немного оливкового или подсолнечного масла, затем отправьте основу для пиццы в разогретую до максимальной температуры духовку на 5-10 минут, пока она не подрумянится снизу.
- Пока основа запекается, нарежьте моцареллу кусочками толщиной в 5-10 мм, порежьте помидор.
- От нарезанных ломтиков сыра хаотично отрывайте кусочки и размещайте их на основе для пиццы.
- Сверху положите нарезанные помидоры и посыпьте свежим или сушеным базиликом.
- Снова отправьте пиццу в духовку, разогретую до максимальной температуры на 5-10 минут до расплавления сыра.
Загрузка...
реклама