- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Печенье «Персики» с повидлом (сгущёнкой)
Данное печенье было довольно распространено и популярно в советские времена. Многие, думаю, его вспомнят и приятно улыбнутся, вспомнив его сладостный вкус и яркий, запоминающийся вид. Но, к сожалению, сейчас такое лакомство уже не сыщешь на прилавках кондитерских магазинов. А потому, мы предлагаем вам приготовить это милое лакомство самостоятельно, в домашних условиях. Следуйте рекомендациям представленного рецепта (адаптированного к домашнему приготовлению) и наслаждайтесь потрясающим результатом своих трудов!
Ингредиенты
- маргарин - 100 г
- яйца - 2 шт
- сахар-песок - 190 г
- сметана - 75 мл
- мука пшеничная (ВС) - 300 г
- сода (погашенная) - 1 ч.л.
- густое варенье или же повидло - 300-350 г
- грецкие орехи (очищенные) - небольшая горсть
- свежевыжатый свекольный и морковный сок - по 200 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Размягчённый маргарин тщательно разотрите с сахаром и яйцами при помощи венчика или же обыкновенной вилочки.
- Вслед за этим, добавьте к ним сметану и погашенную соду (в качестве разрыхлителя). Ещё раз тщательно всё вымешайте.
- Далее всыпьте просеянную муку, замешивая эластичное мягкое тесто, которое в последующем необходимо будет убрать в холодильник на 20 – 25 минут. По истечении указанного времени, выньте тесто из холодильника, разделите на небольшие (размером с персик) комочки и скатайте каждый из них в шарик.
- Воспользовавшись острым ножом, разрежьте каждый шарик на две половинки и уложите их срезом вниз на противень, застеленный пищевой фольгой (смазанной маслом).
- Выпекайте полученные половинки в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 10 – 13 минут).
- Не дожидаясь полного охлаждения выпеченных половинок, аккуратно извлеките из них серединки. Это удобно делать, воспользовавшись кофейной ложечкой.
- Наполните каждую половинку густым, тягучим вареньем (повидлом или же вареным сгущённым молоком), промазывая так же всю плоскую поверхность. А в серединку одной из пары-половинки поместите ядрышко грецкого ореха, имитируя тем самым косточку персика.
- Соедините две половинки между собой, плотно прижимая на несколько секунд, а затем окуните одной стороной с свекольный, а второй - в морковный свежевыжатый сок. Делайте это очень быстро, чтоб предотвратить размокание основы печенья.
- Затем так же быстро обваляйте полученные «персики» в сахаре, создавая красивую, кристальную оболочку.
- Готовое «Персики» переложите на большое блюдо и, убрав в холодильник, дождитесь частичного их просыхания. Приятного вам аппетита, наслаждайтесь столь великолепным лакомством, приготовленным собственноручно!
Загрузка...
реклама