Пирожные Вупи Пай в домашних условиях [как приготовить]

Количество порций: 10 штук
Время приготовления: 60 минут

Печать рецепта

Пирожные Вупи Пай в домашних условиях [как приготовить]

By a-hvost 18.03.2017

Этот десерт из шоколадного бисквита невероятно популярен в Соединенных Штатах. Вупи пай без преувеличения можно назвать национальным американским лакомством. На основе рецепта для теста делаются не только классические круглые пирожные, но и торты.

Ингредиенты

Для бисквитов:
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 180 г
Яйца - 2 шт
Какао - 2 ст л
Масло растительное - 30 мл
Молоко - 180 мл
Мука - 300 г
Соль - 1/2 ч л
Разрыхлитель - 1/4 ч л
Сода - 1/2 ч л
Для крема:
Манная крупа - 1,5 ст л
Соль - 1/5 ч л
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 120 мл
Сахар - 1 ст л
Лимонная кислота - 1/4 ч л

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Необходимые продукты должны быть комнатной температуры.
Соединяем сливочное масло комнатной температуры с сахаром и яйцами. Взбиваем в течение 2 минут. Добавляем растительное масло, какао и молоко и взбиваем еще минуту. Отдельно, в просеянную муку засыпаем соль, разрыхлитель и соду. Вмешиваем муку с добавками в шоколадную смесь в несколько приемов. Готовое тесто нужно выложить ложкой или с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментом. Между будущими бисквитами должно быть расстояние 3-5 см.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке 5-7 минут. Пока бисквиты остывают, делаем крем.
Для этого разогреем в кастрюльке молоко, масло и сахар. Проварим 1-2 минуты, помешивая венчиком, до растворения сахара. Добавим соль, манку и лимонную кислоту. Проварим еще 1-2 минуты, непрерывно взбивая крем венчиком.
Остывшим кремом соединим бисквитные основы и поместим десерт в холодильник на 4-5 часов, чтобы бисквиты хорошенько пропитались. Загадочный Вупи пай готов!