- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 60 минут
Свиные отбивные в духовке с сыром [как приготовить]
Каждая хозяйка должна уметь готовить свиные отбивные - вкусные, сочные, мягкие. Ведь это универсальное блюдо для праздника или семейного ужина, его можно подавать совершенно с любыми гарнирами, а приготовление не отнимает много времени и сил. Обжарить отбивные можно заранее, а перед подачей к столу отправить в духовку на 20 минут - и готово!
Для отбивных нужно брать мясо с крохотной прослойкой жира, тогда они будут очень сочными.
Ингредиенты
- Свинина - 300 г
- Сыр - 100 г
- Панировочная смесь - 2-3 ст.л.
- Масло растительное - для жарки
- Соль, специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Итак, набор продуктов крайне прост. Мясо лучше брать крупным куском, но у меня нашлась только часть карбоната, поэтому рассчитала по 2 отбивные на порцию. Если получатся отбивные большего размера - будет даже лучше.
- Мясо разрезаем на плоские куски толщиной около сантиметра. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем с помощью специального молотка.
- Отбивные посыпаем солью, перцем и специями по вкусу. В таком виде их можно оставить помариноваться, но если нет времени - готовьте сразу.
- Каждый кусочек тщательно обваливаем в панировочной смеси, молотых сухарях или отрубях - на выбор. Мясо после отбивания становится влажным, поэтому панировка будет хорошо приставать. Выкладываем отбивные на сковородку с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон до корочки, это займет по 5-7 минут при среднем огне.
- Обжаренные ломтики выкладываем в форму и отправляем запекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до окончания готовки посыпаем отбивные тертым сыром.
- Вот и все - свиные отбивные в духовке готовы!
Загрузка...
реклама