- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 60 минут
Стожки из фарша под шубой в духовке [как приготовить]
Обязательно попробуйте приготовить такое оригинальное и очень вкусное блюдо - стожки из фарша. Свое название они получили за форму "горкой", которая за счет посыпки сыром выглядит как настоящий маленький стог. Начинку можно класть по вкусу, но вот такой вариант - с грибами, яйцом и картофелем - кажется мне наиболее удачным. Удивительно, что небольшое изменение в привычном приготовлении духовых котлет (без обжарки), так весомо сказывается на вкусе. Стожки получаются очень нежными и приятными для желудка.
Посыпая сыром, следите, чтобы он не попадал за границы котлеток, иначе он пригорит и испортит вкус.
Ингредиенты
- Фарш смешанный - 400 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр - 100 г
- Грибы - 80 г
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Масло растительное - для жарки
- Соль, специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Как обычно, первым делом нужно убедиться в наличии всех продуктов. Грибы подойдут как свежие (у меня опята), так и консервированные. Фарш размораживаем, 1 яйцо отвариваем вкрутую.
- Половину луковицы нарезаем кубиками и обжариваем вместе с грибами на растительном масле около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Вторую половину луковицы измельчаем в блендере или натираем на терке и добавляем в фарш. Туда же разбиваем яйцо, солим и приправляем по вкусу. Вымешиваем фарш, если он получается жидковат, то можно добавить панировочные сухари или измельченные овсяные хлопья. Если этого нет - подойдет и обычная мука. Но в любом случае фарш не должен быть густым.
- На противень, застеленный фольгой, выкладываем фарш в форме круглых лепешек.
- Раскладываем грибы с луком.
- Вареное яйцо нарезаем кубиками и посыпаем стожки. Чуть присаливаем.
- Картофель чистим, натираем на мелкой терке и распределяем на котлетках. Должна получиться небольшая возвышенность.
- Последний штрих - посыпаем стожки натертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
- Так как стожки уже имеют в составе картофель, то вполне можно обойтись без гарнира. Для подачи отлично подойдут свежие овощи.
Загрузка...
реклама