- Количество порций: 15 порций
- Время приготовления: 60 минут
Котлеты Птичье Молоко [как приготовить]
Такое привычное и хорошо всем известное блюдо, как котлеты из мясного фарша, могут удивить всех, если приготовить их с фантазией. Благодаря начинке и кляру нежные и сочные котлетки «Птичье молоко» станут хитом на вашем столе.
Ингредиенты
- Мясной фарш (любой) - 500 г
- Лук - 1 шт
- Хлеб белый - 100 г
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца - 4 шт
- Мука - 0,5 ст
- Молоко - 100 мл
- Сода или разрыхлитель - 1/5 ч л
- Масло сливочное - 50 г
- Масло растительное - 50 г
- Майонез или сметана - 100 г
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зуб
- Укроп, петрушка - 1 пуч
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Приготовить фарш из любого мяса.
- Замочить в молоке ломтики белого хлеба.
- Почистить луковицу и чеснок, покрошить как можно мельче.
- Перекрутить на мясорубке лук с белым хлебом.
- Добавить в фарш измельчённый чеснок, хлеб с луком, соль и специи.
- Хорошенько размешать массу до однородности и дать немного постоять, чтобы специи пропитали фарш.
- Сварить 2 яйца вкрутую, очистить и измельчить их на тёрке.
- Сыр также измельчить на мелкой тёрке.
- Зелень промыть, дать немного просохнуть и мелко нарезать.
- Смешать сыр, яйца и зелень, добавить размягченное сливочное масло.
- Хорошенько перемешать всё и отставить в сторону.
- Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом/сметаной.
- Добавить муку и соду.
- Хорошо перемешать до однородной массы.
- Разделить фарш на порции. Из данного количества получится 15 порций по 50 грамм каждый.
- Начинку также разделить на части по количеству порций.
- Из комочка фарша делать лепешку, на которую выкладывать начинку.
- Сформировать котлеты продолговатой или округлой формы.
- Обмакивать котлеты в кляр со всех сторон.
- Разогреть на сковороде растительное масло и выкладывать котлеты.
- Обжаривать (можно под крышкой) на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать красивые и вкуснейшие котлетки с любимым гарниром, овощами и зеленью.
Загрузка...
реклама