- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 30 минут
Торт Три Шоколада в домашних условиях [как приготовить]
Шоколадное трио - воздушное нежное сливочное и потрясающе вкусное. Этот десерт станет эффектным украшением любого праздника и оставит незабываемые впечатления у тех гостей, которые особенно неравнодушны к шоколаду.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- Мука - 1 ст
- Разрыхлитель - 1/2 ч л
- Ванилин - 1 г
- Маргарин - 50 г
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 1 ст
- Сметана - 150 г
- Какао - 1 ст л
- Для трех шоколадных слоев:
- Шоколад темный - 100 г
- Шоколад молочный - 100 г
- Шоколад белый - 100 г
- Сливки 30% - 540 мл
- Вода - 150 мл
- Желатин - 50 г
- Масло сливочное - 75 г
- Для глазури:
- Шоколад белый - 100 г
- Масло сливочное - 25 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Приготовим бисквитный корж - основу будущего торта. Для этого просеем муку, добавим в нее ванилин и разрыхлитель. Далее нужно взбить яйцо с сахаром. Когда смесь увеличится в объеме примерно в четыре раза, добавим к ней какао, сметану и размягченный маргарин. Постепенно введем муку, не прекращая взбивать. Полученного теста хватит для одного коржа, диаметром 25-30 см. Выпекать бисквитную основу нужно в форме, при температуре 180 С в заранее разогретой духовке. Время выпечки варьируется от 7 до 12 минут и зависит от диаметра формы для бисквита и объема духового шкафа.
- Приготовим шоколадный соус. Прежде всего нужно замочить желатин в воде. Желатин разбухнет через 30 минут. После этого, плитку темного шоколада с ⅓ количества масла необходимо растопить на самом маленьком огне. Добавить ⅓ количества желатина и снять с огня. Промешать жидкий шоколад с желатином и оставить в теплом месте. Затем взбить 180 мл сливок до появления устойчивых “пиков”. Аккуратно добавить шоколадный соус к сливкам, хорошенько перемешать и залить первый слой торта.
- Теперь отправим результат первого этапа в морозильную камеру. После этого приступим к изготовлению второго соуса из молочного шоколада. Весь процесс происходит по первоначальному сценарию. Второй шоколадный слой можно заливать, когда первый пробудет в морозильной камере 30 минут.
- Аналогично выполняются все действия для слоя из белого шоколада.
- На готовый торт наносим глазурь. Для этого растопим белый шоколад с маслом.
- Торт можно декорировать и держать как в холодильнике, так и в морозильной камере. В последнем случае торт будет напоминать мороженое. Бисквитную основу часто пропитывают ликером или коньяком, а в шоколадный соус также нередко добавляют ликеры, например, “Бейлиз”. Такие дополнения не обязательны и целиком зависят от ваших предпочтений.
Загрузка...
реклама