
- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 40 минут
Как сварить солянку (суп) — простой рецепт
Солянка - это одно из любимых первых блюд россиян, особенно в зимние холода (в летнее время традиционно хочется свежести, а вот зима - тот самый период, когда заготовки вступают в свои законные права, и соленые огурчики добавляются в блюда). Многие, посещая рестораны, заказывают на первое солянку, потому что думают, что приготовить этот суп дома крайне сложно. Это не так. Мы расскажем, как сварить солянку (суп - это необходимая еда для здоровья, это знают все!) в домашних условиях, быстро, просто и со вкусом.
Внимание! Не солите бульон при варке, так как при заправке вам потребуются соленые огурцы, кетчуп или томатная паста, которые имеют в своем составе соль. Если добавить соль и в бульон, есть риск пересолить блюдо.
Ингредиенты
- Бульон мясной или куриный - 2,5 л
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Соленый огурец - 1 шт.
- Томатная паста (или соус) - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лимон - 2 дольки
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовьте все ингредиенты. Если бульон остыл, поставьте его на газ.
- Почистите картофель и морковь.
- Соленый огурец будет вариться дольше всего, нарежьте его на небольшие кусочки.
- Добавьте огурчики в бульон.
- Морковь натрите на крупной терке. В отличие от борща, мы не будем пассировать ее на сковороде с маслом.
- Добавьте морковь в бульон.
- Нарежьте картофель небольшими дольками.
- К этому времени суп уже кипит.
- Положите в бульон картофель, помешайте, убавьте огонь и варите до готовности.
- В солянку нужно положить столовую ложку томатной пасты или кетчупа, для придания пряного аромата и насыщенного цвета.
- За 5 минут до окончания варки добавьте в солянку дольку лимона и лавровый лист. Считается, что тот, кто получит в тарелку лавровый лист, вскоре получит письмо.
- Разлейте суп по тарелкам! Подавать солянку можно со сметаной. Для украшения можно использовать маслины, лимон, зелень. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама