- Количество порций: 3 порции
- Время приготовления: 30 минут
Оладьи из кабачков с чесноком
Очень нежные овощные оладушки с легкой пикантной нотой чеснока. Жарятся невероятно быстро и идеально подойдут для завтрака. Если же от завтрака немного останется, потом оладьи можно промазать майонезом с чесноком и сложить стопочками, чередуя с дольками помидоров. Получатся отличные закусочные тортики.
Ингредиенты
- Кабачок очищенный - 500 г
- Крупа манная - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 5-7 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
- Яйцо куриное - 2 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты. Чистим и моем кабачок, убираем семечки, если они уже сформировались. Из молодого кабачка семена убирать не обязательно, после измельчения они совсем не будут чувствоваться. Чистим дольку чеснока. Лучше взять крупную головку, если чеснок мелкий, то можно взять два зубчика, чтобы аромат чувствовался в готовых оладьях.
- Кабачок натираем на мелкой терке или измельчаем в кухонном комбайне. С очень сочного овоща можно слить образовавшийся сок. В кабачковую массу добавляем яйца, соль, манную крупу. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в тесто. Все хорошенько перемешиваем.
- Постепенно добавляем муку до получения достаточно густого теста. Оно должно не стекать с ложки, а сваливаться отдельными комочками. Ну или стоять на ложке горкой. Если тесто будет слишком жидким, оладьи растекутся и получатся блинчики. Что, в общем-то, тоже вполне съедобно.
- Обычной столовой ложкой зачерпываем массу и выкладываем на сковородку с раскаленным растительным маслом. Не нужно делать оладьи больших размеров, иначе их сложно будет перевернуть. Огонь следует немного убавить, чтобы оладушки не подгорели.
- Когда оладьи хорошо подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их с помощью лопатки. Если тесто сделано правильно, они должны очень легко переворачиваться, не рассыпаясь и не ломаясь.
- После того, как оладьи обжарятся со второй стороны, их можно подавать. Вкусные они и горячие, и холодные. Очень хорошо кушать оладьи с жирной густой сметаной.
Загрузка...
реклама