- Количество порций: 8-10 порций
- Время приготовления: 60 минут
Салат Оливье с колбасой и огурцами [классический рецепт]
Мастерство хозяйки очень легко оценить всего по нескольким блюдам. Одно из них это салат Оливье. Гармоничное сочетание продуктов, заставляет нас делать его снова и снова. В него можно добавлять различные ингредиенты, но основа неизменна. И если ожидаете гостей, и не знаете что приготовить, то сделайте Оливье, не прогадаете.
В салате Оливье огурцами можно регулировать остроту. Также, чтобы кубики картофеля и моркови резались красивыми ровными кубиками, продукты нужно остужать полностью.
Ингредиенты
- Колбаса вареная - 350-400 г
- Картофель - 5 шт. (средние)
- Морковь - 2 шт.
- Огурцы (маринованные/солёные) - 4-5 шт.
- Зеленый горошек - 1 банка (450 г)
- Яйцо - 5 шт.
- Майонез - 80-100 г
- Соль - по вкусу
- Зелень петрушки - пучок
- лук репчатый - 1-2 шт.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Приготовить все компоненты. Чем свежее продукты, тем вкуснее получается блюдо.
- Яйца поставить вариться. Заливать очень холодной водой, чтобы не треснули. Варить на медленном огне.
- Помыть, но не чистить картофель и морковь. Положить в кастрюлю с подсоленной водой. Варить до получаса, так же на медленном огне. От быстрой варки картофель может треснуть.
- Нарезать мелко лук, колбасу и огурцы. Лук можно добавлять и зеленый. Если решили использовать мясо, то его нужно сварить заранее. Желательно чтобы мясо было нежным и без жилок. Огурцы желательно брать с тонкой шкуркой. Она не будет чувствоваться в салате. Но можно и срезать кожицу.
- Измельчить яйца, можно яйцерезкой. Еще яйцо можно потереть на терке. Это для тех, кто не очень любит вкус яиц.
- Остуженные овощи, картофель и морковь нарезать небольшими кусочками. Для нарезки попробуйте взять нож с зубчиками, тогда к нему не будут прилипать продукты.
- Добавить зеленый консервированный горошек и мелко нарубленную зелень. Никогда не используйте восстановленный из сухого продукта зеленый горошек. Испортите вкус всего блюда.
- Смешать все ингредиенты в большой емкости. Размешать нужно очень тщательно, но аккуратно. Все продукты достаточно нежные. Добавить майонез и тщательно размешать.
- Украсить можно зеленью или горошком. Подавать можно в общем блюде и на каждого персонально.
Загрузка...
реклама