Крекеры в домашних условиях [как приготовить]

Количество порций: 900 грамм
Время приготовления: 60 минут

Печать рецепта

Крекеры в домашних условиях [как приготовить]

By a-hvost 18.03.2017

Крекеры отличный выбор к кофе или чашке молока. Они также послужат здоровым перекусом между основными приемами пищи. Это хрустящее печенье идеально подходит для придирчивых детей, которые отказываются съесть на завтрак хоть что-нибудь. Их готовят с самыми разными наполнителями - орехами, семечками, зеленью, сыром и специями.

Ингредиенты

Мука - 450 г
Масло сливочное - 180 г
Яйца - 1 шт
Молоко - 1/2 ст
Соль - 1 ч л
Сыр “Советский” - 200 г
Кунжут - 20 г
Орегано - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготавливаем продукты, натираем сыр.
В тесто для крекеров не входит разрыхлитель, поэтому муку надо дважды просеять, чтобы хорошенько наполнить ее кислородом.
В подготовленную муку добавляем натертое на крупной терке масло, молоко комнатной температуры, тертый сыр и соль.
Замешиваем тесто и мнем его 3-5 минут.
Готовое тесто раскатываем. Желательно добиться слоя толщиной 1 мм. Вырезаем формочками будущие крекеры.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем печенье на противень и прокалываем вилкой. Затем берем яйцо и отделяем желток. Взбиваем желток и смазываем им изделия. Затем посыпаем кунжутными семечками. В процессе выпечки крекеры почти не увеличиваются в размерах, поэтому расстояние между ними на листе может быть небольшим.
Помещаем противень с крекерами в предварительно разогретую до 180 С духовку и выпекаем 10-12 минут. Готовым печеньям надо дать остыть. При этом их не надо складывать вместе, потому что тогда они не получатся хрустящими. Лучше всего снять с противня лист пергамента вместе с крекерами и так оставить остывать.
Остывшие крекеры посыпьте 1-2 щепотками орегано и хрустите на здоровье!