- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 55 минут
Овощное рагу со свининой [как приготовить]
Летне-осенний вариант овощного рагу. Может быть подано к столу как в холодном виде, в качестве закуски, так и в горячем. Готовится очень быстро, а преобладание овощей придает блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Свинина - 400-500 г
- Баклажаны - 300-400 г
- Помидоры - 500 г
- Лук - 1 шт
- Огурцы свежие - 200-250 г
- Соль, специи - по вкусу
- Масло растительное - 100 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим продукты.
- Нарезаем мясо тонкой соломкой, а свиной жир – мелкими кубиками. Выкладываем в сковороду, слегка смазанную маслом. Ставим на медленный нагрев.
- Пока обжаривается мясо, овощи промываем, чистим. Для удаления горечи из баклажанов их следует замочить в соленой воде минут на 20. Нарезаем помидоры дольками.
- Шинкуем кубиками баклажаны и огурцы. Измельчаем лук.
- Как только мясо обжарится со всех сторон, добавляем помидоры и лук, хорошо перемешиваем. Тушим около 5 минут.
- Выкладываем баклажаны, не забывая перемешивать.
- Через 5-7 минут засыпаем огурцы, чеснок, соль, приправы по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и не снимаем с огня еще около 10 минут.
- Готовое блюдо остужаем и подаем к столу в виде холодной закуски, или с гарниром подаем в качестве второго блюда.
Загрузка...
реклама