- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 50 минут
Котлеты из говяжьего фарша [как приготовить]
Любимое блюдо многих – котлеты из говяжьего фарша – легко готовятся и сочетаются с любым гарниром. На завтрак можно приготовить бутерброды с котлетами – всем известные гамбургеры, а на обед или ужин – подать с любимым гарниром.
Ингредиенты
- Фарш говяжий - 500-650 г
- Яйца - 3-4 шт
- Молоко - 50-70 мл
- Хлеб белый - 200 г
- Картофель - 1 шт
- Панировочные сухари или мука - 300 г
- Масло растительное - 100-120 мл
- Специи, соль - по вкусу
- Лук - 350-400 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Чистим лук и картофель. Измельчаем в мясорубке или блендере. Удаляем излишний сок.
- Отжимаем замоченный в молоке белый хлеб. Перекручиваем на мясорубке. Смешиваем овощи, фарш и хлеб. Солим, по желанию добавляем приправы. Разбиваем яйца.
- Перемешиваем массу до однородного состояния. Чтобы котлеты получились мягче и нежнее, фарш можно отбить – брать в руку небольшими порциями и бросать в миску с остальным фаршем.
- Высыпаем в блюдце или тарелку панировочные сухари. Рукой или столовой ложкой формируем небольшие овальные мясные лепешки и тщательно обваливаем в сухарях.
- В емкость для жарки вливаем немного масла (можно капнуть пару капель уксусной эссенции, чтобы котлеты не напитывались жиром). После того, как масло нагреется, выкладываем подготовленные котлеты.
- Обжариваем на умеренном огне около 5-7 минут каждую сторону. Котлеты должны получиться с хрустящей корочкой, сочные внутри.
- Готовые котлеты аккуратно выкладываем на блюдо.
- Отдельно можно сделать подлив. Соломкой нашинковать сладкий перчик и свежий помидор, обжарить в оставшемся масле от приготовления котлет, посолить и добавить немного воды. Подлив готов после закипания.
- Раскладываем на тарелки котлеты, добавляем гарнир, поливаем овощами с бульоном и подаем к столу.
Загрузка...
реклама