- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 60 минут
Вкусный плов из курицы в казане [как приготовить]
Плов - изысканное восточное блюдо, готовить который правильно не так уж сложно. Нужно только учесть несколько основных моментов, о которых расскажем в данном рецепте. Плов - это второе блюдо, не требующее гарнира: оно само сочетает в себе и мясо, и рис. Традиционно плов готовят с бараниной, но с курицей его приготовить дома легче, а получается он не менее вкусным.
Для того, чтобы блюдо получилось удачным, выбирайте в магазине рис, на котором указано, что он предназначен специально для плова. Это рис "Акмаржан".
Ингредиенты
- Рис - 400 г
- Курица - 300 г
- Морковь - 2 шт.
- Растительное масло - 0,5 см на дне посуды
- Специи - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Убедитесь в том, что все продукты у вас есть. Кроме всего перечисленного, желательно взять приправу "барбарис", но если ее нет, то без нее можно обойтись.
- Очень важно промыть рис в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной.
- В казан налейте растительного масла так, чтобы оно закрывало дно на 0,5 см. Если нет казана, можно использовать высокую кастрюлю или чашу от мультиварки.
- Быстро обжарьте небольшие кусочки куриного филе. Подойдет и курица с небольшими косточками.
- Морковь нашинкуйте на кусочки толщиной не более 3 мм.
- Добавьте к курице морковь, приправы и чеснок, который предварительно лучше раздавить или мелко нарезать. Тушите 10-15 минут при закрытой крышке.
- Выложите рис, перемешайте. Залейте рис горячей водой так, чтобы он накрыл продукты примерно на 1-1,5 см. Тушите на большом огне до тех пор, пока вода не впитается.
- Накройте крышкой и готовьте еще 25-30 минут.
- Рис не должен быть разваренным, он должен оставаться чуть-чуть суховатым.
- Подавайте блюдо в высоких пиалах, рядом на небольшой тарелочке можно выложить измельченную зелень, чтобы каждый гость посыпал плов по своему вкусу.
Загрузка...
реклама