- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 20 минут
Торт «Сказка» в домашних условиях
Торт «Сказка» был одним из наиболее любимых популярных кондитерских изделий в советское время. В настоящее время его очень трудно разыскать на прилавках кондитерских отделов. Но ведь есть более альтернативный вариант – вы можете приготовить его сами! А после, радоваться, вкушая изделие, приготовленное собственными руками, и с гордостью угощать им родных и близких.
Ингредиенты
- яйца - 6 шт
- сахар - 300 г в тесто + 150 г в крем
- мука пшеничная - 300 г
- коньяк - 50 мл
- сметана - 450 мл
- какао-порошок - 4 ст.л.
- белковый заварной крем - для украшения
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Яйца выпустите в чашу миксера и взбейте в крепкую пену. После чего необходимо всыпать 300 гр. сахара и продолжать взбивание до первых пиков.
- Вслед за тем, введите просеянную муку и аккуратно вымешайте массу до однородности.
- Приготовленное тесто вылейте в прямоугольную форму для выпекания (предварительно застеленную фольгой и промазанной маслом).
- Выпекайте бисквитную основу в духовке, прогретой до 180 градусов, на протяжении 35 – 40 минут.
- Выпеченный бисквит извлеките из формы, охладите и разрежьте на 3 части. Две из них пропитайте сиропом, приготовленным из 200 мл воды, 50 мл коньяка и 50 гр. сахара. У ещё не пропитанного бисквита обрежьте края и разотрите их в крошку (она нам понадобится для обсыпки верха торта).
- Приготовьте крем: смешайте сахар с какао-порошком, затем добавьте сметану и взбейте всё вместе – не более 5 минут!
- Пропитанные коржи перемажьте сметанно-шоколадным кремом и уложите друг на дружку. Верх торта хорошо промажьте со всех сторон кремом, а затем обсыпьте бисквитной стружкой.
- Украсьте верх торта заварным белковым кремом, формируя из него цветы и прочие элементы – ведь не зря торт носит название «Сказка».
Загрузка...
реклама