- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Булгур [как приготовить]
Вареный гарнир из булгура вкусный и приятный. Он подойдет к любому основному блюду. Также допускается его подавать самостоятельно. При сервировке можно в каждую порцию положить немного жареного лука. Ещё он вкусен с жареными шампиньонами, вешенками, лисичками или белыми грибами. В готовом виде он получается рассыпчатым и очень нежным.
Есть несколько тонкостей в том, как приготовить булгур. Чтобы он получился вкусным, следует по-особенному сварить крупу. В кастрюлю во время варки обязательно добавляется два вида масла: подсолнечное и сливочное. Также крупу нужно перед этим немного прожарить на сковороде. Крупинки должны стать слегка прозрачными.
Ингредиенты
- Булгур - 1 ст
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Вода - 2 ст
- Масло сливочное - 50 г
- Приправа универсальная - на вкус
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Булгур варится не так, как обычная каша. Сначала необходимо в кастрюле подогреть воду, после добавить в нее немного постного масла и универсальную соленую приправу (можно просто посолить). Довести до состояния кипения.
- Крупу перед варкой слегка поджарить в течение 2-3 минут на сковороде с 2 столовыми ложками постного масла. Вкусно получится, если на жаровню выложить еще и немного измельченного чеснока. После, как только закипит вода, всыпать булгур, прожаренный на сковородке, в кастрюльку с водой. Варить на самом маленьком огне.
- Минут через 10 крупа впитает всю жидкость и разбухнет. Следует сделать проколы в нескольких местах. Варить еще 5 минут.
- В готовый булгур положить сливочного масла. Накрыв крышкой, укутать в полотенце и оставить булгур отдохнуть на 10 минут. Если до застолья около получаса, то вместо укутывания можно поставить кастрюлю с булгуром в разогретую духовку.
- Готовый булгур не нужно сервировать, т.к. подается он самостоятельно. Ещё булгур может выступить гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Поливать его подливой или соусом не стоит.
Загрузка...
реклама