- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 15 минут
Малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле [классический рецепт]
Приготовление малосольных огурчиков – это довольно быстрый и нетрудоёмкий процесс, в результате которого получится отменная хрустящая закуска. Сами по себе огурцы (свежие) имеют приятный, но не слишком ярко выраженные вкус и аромат, а при засолке так и вовсе могут их утрать. Именно поэтому следует соблюдать определённые правила (концентрация рассола, использование дубильных веществ и пряностей) их приготовления. Использование вишнёвых листьев (можно добавить корень хрена) позволит вам не только усилить аромат готовой закуски, но и так же повысит их упругость, то есть сделает их более хрустящими.
Ингредиенты
- огурцы - 2 кг
- вода - 1 л
- соль - 50 г
- укроп - пучок
- чеснок - 2 головки
- чёрный перчик горошком - горсть
- лавровый лист - 5-6 шт
- вишнёвые листья - 12-15 шт
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Огурчики хорошенько вымойте, отряхните от лишней жидкости и уложите в кастрюльку (при необходимости разрежьте каждый из них на 2 – 4 продольных части).
- Зелень укропа ополосните, отряхните и нашинкуйте. Чеснок очистите, омойте, а за тем нарежьте произвольными кусочками. Пересыпьте приготовленными пряностями огурцы.
- В отдельной посуде приготовьте рассол, путём растворения соли в указанном количестве воды (комнатной температуры). Влейте готовый рассол в кастрюльку с огурчиками, туда же отправьте и горсть перчика-горошка с лавровыми листиками. Рассол должен полностью покрывать огурцы. Если в итоге вы хотите получить более остренькую закуску – добавьте ещё стручок острого красного перца.
- Последним, завершающим этапом приготовления послужит добавление вишнёвых листьев. Омойте их, отряхните и равномерно распределите поверх подготовленных огурцов. Накройте кастрюльку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 8 – 12 часов. По истечении указанного времени, ароматная, хрустящая закуска их малосольных огурчиков будет полностью готова к употреблению.
- Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама