- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 60 минут
Банановый торт со сгущенкой [как приготовить]
Домашний тортик со сгущенкой, пожалуй, самый легкий в приготовлении десерт - испек, разрезал, намазал, и готово! Попробуем немного усложнить его, а заодно добавить насыщенный банановый аромат и фруктовую сладость. Несмотря на довольно простое приготовление, такой тортик не стыдно подать гостям, поскольку вкус у него просто восхитительный. Не приторный, не жирный, не сухой - то, что нужно для чаепития.
Если Вы планируете украсить торт, то не стоит это делать с помощью бананов - они очень быстро темнеют и становятся непривлекательными. Лучше использовать другие фрукты, шоколад или всевозможные посыпки.
Ингредиенты
- Яйцо - 2-3 шт
- Мука пшеничная - 90 г
- Сахар - 60 г
- Сода - 0,5 ч.л.
- Молоко сгущенное - 0,5 банки
- Масло сливочное - 80 г
- Банан - 1-2 шт
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим продукты для торта. Первым делом нужно сварить сгущенное молоко, если с ним это не сделали в заводских условиях. Такое молоко, как на фото, брать не рекомендую - на этикетке написано "с заменителем молочного жира". Я его купила по ошибке, только потом разглядела состав. В вареном виде оно имеет тянучую консистенцию и напоминает очень густой кисель, что сказывается на качестве крема. С хорошим ГОСТовским молоком получается намного вкуснее. Итак, варим банку около 2,5 часов, потом охлаждаем в холодной воде. Яйца выбираем в зависимости от размера - если крупные, то достаточно двух штук, мелких лучше взять 3. То же самое и с бананами - зависит от размеров и от любви к этим фруктам.
- Взбиваем яйца до устойчивой пены - не менее 5 минут на высоких оборотах. Масса должна быть настолько плотной, чтобы не спадать с венчика.
- Не прекращая взбивать, всыпаем сахар тонкой струйкой. Добавляем соду, гашеную кипятком или уксусом, еще раз перемешиваем и начинаем постепенно добавлять просеянную муку, аккуратно мешая на самой низкой скорости. Долго взбивать ни в коем случае не надо, иначе бисквит не поднимется. Когда все комочки разошлись, миксер выключаем.
- В смазанную форму выливаем тесто и выпекаем в духовке, прогретой до 180 градусов 20-30 минут. В это время наблюдаем за бисквитом через окошко, не открывая дверцы. Готовый корж выкладываем на решетку и оставляем до полного остывания, в идеале - на 8 часов.
- Остывший бисквит разрезаем пополам. Если он получился высоким, можно разделить его и на 3 части.
- Размягченное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Добавляем вареную сгущенку понемногу, буквально по ложке, не прекращая перемешивать. Когда крем устроит по сладости и консистенции, добавляем 1 банан и еще раз взбиваем.
- Второй банан нарезаем небольшими кусочками.
- Нижний корж густо смазываем кремом, раскладываем кусочки бананов и выкладываем оставшийся крем.
- Накрываем верхним коржом и украшаем по желанию. Например, я посыпала порошком какао и сахарной пудрой. Готовому торту нужно настояться в холодильнике не менее 2 часов. после этого можно созывать всех к столу!
Загрузка...
реклама