- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 20 минут
Пастуший пирог [как приготовить]
Я всегда любила картофельные запеканки, но в последнее время я о них подзабыла. Желание приготовить такую запеканку во мне пробудил рецепт пастушьего пирога, найденный мною на одном из англоязычных сайтов. Предлагаю вам повторить мой опыт, тем более это под силу абсолютно всем!
Ингредиенты
- картофель - 4 шт
- морковь - 2 шт
- сельдерей - 4 веточки
- сыр - 300 г
- сливки - 100 мл
- сливочное масло - 50 г
- мускатный орех - по вкусу
- фарш говяжий - 500 г
- соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- По сути пирог состоит из трёх слоёв: мясо-овощной, картофельный и сырный. Плюс пригодятся навыки приготовления вкусного картофельного пюре.
- Начнём с того что поставим вариться картофель так, как вы бы поставили его на пюре: предварительно очищенный и нарезанный на 3-4 части.
- Пока варится картофель мы будем заниматься приготовлением первого слоя. Сначала нарежем лук: размер нарезки зависит только от ваших предпочтений, но мне захотелось, чтобы лук не затерялся в массе, а кусочки были различимы.
- На сковородке обжариваем лук на сливочном масле. Конечно, можно было бы использовать и растительное, но для меня это некий диссонанс: сливки и сливочное масло в пюре, но растительное для жарки. Кстати, фарш даст достаточно жира для дальнейшего тушения, так что лучше положить совсем небольшое количество масла. Не забудьте посолить!
- Добавляем к луку фарш и при помощи лопатки или вилки разбиваем его на мелкие катышки.
- После того как вы измельчили все большие куски фарша, можно убавить огонь и заняться овощами. Натираем очищенную морковку.
- К ней добавляем сельдерей.
- И эту смесь засыпаем к фаршу. С этого момента готовить нужно на среднем огне примерно 15 минут: овощи должны быть мягкими, так как размягчиться в духовке у них просто не будет времени.
- За это время можно успеть сделать пюре, если картошка уже готова: не забываем положить сливки, масло и щепотку мускатного ореха для аромата.
- Ну, дело осталось за духовкой: выкладываем в форму смесь фарша и овощей…
- Затем картофельное пюре…
- И сверху покрываем будущий пирог слоем тертого сыра.
- После буквально 8-10 минут в разогретой до 180° духовке можно вынимать.
- И наслаждаться сливочным вкусом и заманчивым ароматом!
Загрузка...
реклама