- Количество порций: 11 порций
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 55 минут
Торт «Мишка» со сметанным кремом в домашних условиях
Торт «Мишка» относится к группе очень влажных и сочных тортов, щедро промазанных кремом. Он очень вкусный и интересен тем, что коржи выпекаются сразу же с белковым покрытием и орехами – в результате получается корж, покрытый безе и орехами, а в последующем промазанным кремом. Ну очень вкусно! Просто находка для сладкоежек!
Ингредиенты
- свежие куриные яйца - 7 шт
- сахар песок кристаллический - 1 кг
- маргарин - 240 г
- сода (гашенная) - 1 ч.л.
- мука пшеничная (ВС) - 800 г
- грецкие орехи (очищенные) - 0,5 л баночка
- сгущенное молоко вареное - 2 банки
- сметана (жирная) - 450 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Сразу отдели яичные желтки от белков. Белки отложите в сторону, они нам пригодятся для приготовления безе. А вот желтки поместите в чашу миксера и добавив 0,5 кг сахара, взбейте до появления устойчивой кремовой субстанции.
- После того, как вы взобьёте яйца до необходимой консистенции, добавьте к ним слегка подтаявший маргарин (нарезанный кусочками) и вновь взбейте до однородности.
- Потом всыпьте к взбитой массе муку и соду (в качестве разрыхлителя). Вымесите тесто до однородности.
- Противень застелите фольгой, промажьте её маслом, а затем разделив тесто на 6 равных частей, размажьте по фольге одну из них (с остальными проделайте тоже самое, но уже после выпекания первого коржа).
- Помните, мы оставляли белки от яиц? Так вот, добавьте к ним оставшиеся 0,5 кг сахара и взбейте миксером до пышного устойчивого крема (как на безе). Разделите приготовленный крем так же на 6 частей и, одну из них равномерно распределите прямо поверх сырого теста (на противне).
- Посыпьте поверх белковой массы горсть измельчённых орехов и отправьте противень в духовой шкаф.
- Выпекайте коржи поочерёдно при 140 градусах, не более 17 – 20 минут.
- Для приготовления крема взбейте сгущённое молоко со сметаной. Поочерёдно промазывайте коржи, накладывая их друг на дружку. Через каждый 2-ой корж, поверх крема посыпайте слой раздробленных грецких орешков.
- Сформированный торт промажьте со всех сторон кремом, а после, посыпьте натёртым на мелкую тёрку, чёрным шоколадом.
- Готовый торт уберите на ночь в прохладное место – пусть пропитается.
Загрузка...
реклама