- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 60 минут
Суфле для торта с фруктами [как приготовить]
Суфле - вкусная и элегантная альтернатива обычных блюд, которые наскучили. Основным ингредиентом рецептуры выступает взбитое в пену яйцо. Другие продукты, которые используются, это сыр, овощи, шоколад, фрукты, ягоды или кофе. Секрет успешного суфле в правильном взбивании яиц и последующем добавлении других продуктов. Яйца надо сбивать в сухой посуде на средней скорости. А наполнители необходимо вводить, аккуратно перемешивая смесь ложкой снизу-вверх. Сладкое суфле можно сделать на основе из бисквитного коржа или как абсолютно самостоятельный десерт.
Ингредиенты
- Для суфле:
- Ягоды или смесь ягод - 500 г
- Сливки 30% - 250 мл
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 250 г
- Желатин - 20 г
- Для бисквитной основы:
- Маргарин - 30 г
- Сметана - 1 ст л
- Яйца - 1 шт
- Какао - 1 ст л
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 1/4 ч л
- Соль - 1/5 ч л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Приготовим бисквит. Для этого просеем муку и добавим в нее размягченный маргарин и остальные продукты.
- Хорошо смешаем все венчиком. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 С духовке 7-8 минут. Оставляем бисквит остывать. Затем берем продукты для ягодного желе.
- Замачиваем желатин в 50 мл воды. Ягоды протираем через сито, добавляем 3 ст л сахара и варим на медленном огне 5-7 минут. Снимаем с огня, добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения. По отдельности взбиваем белки и сливки с оставшимся сахаром. Соединяем вместе все продукты и вымешиваем ложкой. Помещаем в форму бисквит, аккуратно выливаем смесь для суфле.
Если у вас нет специальной разъемной формы, можно воспользоваться простой, обеспечив герметичность с помощью пищевой пленки.
- Отправляем десерт в холодильник.
- Через 4-5 часов суфле застынет и будет готово к употреблению.
Загрузка...