- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Суп Шурпа из баранины
Шурпа относится к восточной кухни, но с каждым годом она набирает всё большую популярность и в других странах. Это не удивительно, ведь это очень вкусное и необычное блюдо, приготовленное по классическому восточному рецепту. В шурпе обязательно все ингредиенты должны быть крупно нарезаны.
Шурпу многие варят на говядине, но баранина делает суп более наваристым, что для данного блюда является главным критерием.
Ингредиенты
- Баранина - 500 г
- Картофель - 5 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зелень укропа - 1 пучок
- Растительное масло - для пережарки
- Соль и специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем все ингредиенты.
- Мясо нарезаем на крупные кусочки.
- Репчатый лук шинкуем полукольцами.
- Морковь режем на брусочки.
- Помидоры разрезаем на четвертинки и пополам.
- Сладкий перец лучше всего выбирать разных цветов, это придаст ещё более привлекательный вид нашему супчику. Нарезаем его соломкой.
- Чистим и моем картофель. Крупную картошку разрезаем пополам, мелкую оставляем целиковыми.
- Для начала обжариваем в кастрюле или в казане мясо в течение 15 минут (до образования корочки).
- Затем, добавляем морковь, помидоры и лук. Обжариваем пока лук не станет золотистого цвета.
- Заливаем всё водой, доводим до кипения и варим на медленном огне.
- Через 20 минут добавляем картофель. За 10 минут до готовности картошки закидываем сладкий перец.
- За 5 минут до готовности добавляем нарубленную зелень.
- Шурпу следует настоять в течение одного часа. Перед подачей на стол, добавить в тарелку с супом мелко нарезанный укроп.
Загрузка...
реклама