- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 50 минут
Кнедлики чешские [как приготовить]
Кнедлики чешские – старинное национальное блюдо. Небольшие колобки готовят из картофельного пюре. Нежные клецки традиционно отваривают в подсоленной воде и подают с мясом, грибами или любимыми соусами. Аппетитное лакомство ненадолго перенесет любителей вкусно поесть в древнюю Прагу.
Ингредиенты
- Мука - 100 г
- Картофель - 300 г
- Вода - 1 л
- Яйца - 1 шт
- Соль - 0,5 ч л
- Масло сливочное - 50 г
- Сметана - 50 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Берем необходимые продукты.
- Мытый картофель заливаем холодной водой, варим в кожуре 30 минут. Затем осторожно, чтобы не обжечься паром, сливаем с него воду, даем остыть.
- Остывший картофель очищаем от кожуры.
- В глубокой емкости тщательно разминаем картофель.
- Куриное яйцо разбиваем в миску, солим, недолго взбиваем вилкой.
- К получившемуся пюре добавляем яичную смесь, просеянную муку. Замешиваем тесто.
- Готовое картофельное тесто скатываем в шар и помещаем на разделочную доску, посыпанную мукой.
- Из теста формируем аккуратные колбаски диаметром 2-2,5 сантиметра.
- От каждой колбаски отщипываем по кусочку длиной 2 сантиметра, скатываем его в плотный шарик.
- Кнедлики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на среднем огне три минуты после всплытия. Затем выкладываем их шумовкой в тарелку, быстро поливаем сливочным маслом, чтобы не слиплись.
- В итоге готовые чешские кнедлики посыпаем зеленью, подаем горячими со сметаной.
Загрузка...
реклама