- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 20 минут
Курица «терияки» [как приготовить]
Поклонников восточной кухни, несомненно, порадует возможность минимальными усилиями обеспечить себе, а при необходимости – и гостям, даже самым внезапным, сытную трапезу в японском стиле. Курица терияки – блюдо, не отнимающее ни сил, ни времени.
Ингредиенты
- Куриное филе или грудка - 400 г
- Соус терияки (густой) - 50-70 г
- Кунжут - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст л
- Соль, перец, глутамат натрия - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Куриную грудку разделать, удалив кости (для экономии времени можно купить готовое куриное филе).
- Нарезать куриное мясо небольшими ломтиками поперек волокон.
- В сковороде (лучше всего в воке) разогреть немного сливочного или растительного масла.
- Выложить кусочки курицы в горячее масло, постаравшись распределить их в один слой.
- Обжаривать курятину на довольно сильном огне, перемешивая, пока она не приобретет аппетитный золотистый цвет. Если мясо обильно пустит сок, это затруднит подрумянивание – можно либо выпарить жидкость, либо слить ее в отдельную посуду и использовать в этом же блюде позже.
- Убавить огонь до среднего. Влить в сковороду соус терияки и хорошо перемешать, чтобы кусочки курицы покрылись им полностью. Обжаривать две-три минуты, после чего добавить бульон, если в предыдущем шаге он был сохранен.
- Посолить и поперчить курицу, опционально – добавить немного глутамата натрия. Всыпать в сковородку кунжут и еще раз все перемешать.
- Чтобы усилить восточный колорит, курицу терияки можно подать с японской лапшой (яичной, гречневой, фунчозой и т.д.), свежими овощами, натертыми как для сашими, или просто с отварным рисом.
Загрузка...
реклама