- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Большой Драник, запеченный с куриным фаршем и картофелем
Многие знают и любят такое блюдо, как драники. Они очень вкусны, но большое количество масла, используемое при жарке, может подпортить фигуру. Сделаем драник запеченный, дополнив его нежным куриным фаршем с кабачком. Готовится он очень просто: два слоя натертого картофеля с сочной мясной прослойкой.
Есть небольшая хитрость при приготовлении любых драников: картофель натирается вместе с луком, тогда тесто не темнеет и сохраняет аппетитный вид.
Ингредиенты
- Фарш куриный - 500 г
- Картофель - 500 г
- Кабачок - 150 г
- Репчатый лук - 1 луковица
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яйцо - 2 шт
- Майонез или сметана - 100 г
- Мука - 3 ст.л.
- Соль, перец, специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для приготовления драника можно взять готовый фарш, но лучше сделать его самостоятельно из куриного филе. Овощи чистим и моем, фарш оттаиваем, если он был заморожен.
- Картофель и лук натираем на терке или измельчаем в кухонном комбайне. Сразу перемешиваем, чтобы лук равномерно распределился по массе.
- Кабачок натираем таким же образом.
- В фарш добавляем 1 яйцо, 1 ложку муки, измельченный чеснок, тертый кабачок, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем, при желании можно даже слегка взбить.
- В картофельную массу разбиваем 1 яйцо, всыпаем оставшуюся муку, солим, приправляем и перемешиваем. Можно добавить травы: укроп или петрушку.
- В форму для запекания, предварительно чуть-чуть смазанную растительным маслом, выкладываем половину картофеля.
- Сверху раскладываем весь фарш.
- Прикрываем второй половиной картофельного теста.
- Смазываем майонезом или сметаной. Предпочтительнее использовать сметану или их смесь.
- Форму ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем в течение часа. При желании можно за 5 минут до готовности вынуть драник и, посыпав его натертым сыром, поставить обратно в духовку.
- Готовое блюдо подавать, разрезав на куски как торт. Если использовалась низкая прямоугольная форма, то можно разделить драник на квадраты. Перед употреблением посыпаем свежей зеленью поливаем любым соусом. Впрочем, блюдо вкусное и сочное даже без добавок.
Загрузка...
реклама