- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 20 минут
Салат «Гранатовый Браслет» [классический рецепт]
Салат "Гранатовый браслет" - довольно трудоемкое блюдо, но вы непременно оцените его вкусовые качества и оформление, приготовив его на любой праздничный стол. Оригинальности блюду придаст присутствие натуральных зерен граната, так как гранат обладает неоспоримыми вкусовыми и полезными качествами, это источник железа, которое так полезно не только беременным и людям с анемией, но и абсолютно всем. Вам придется много ходить вокруг готовящегося салата, а быть может, даже танцевать вокруг него, приседая и причмокивая от удовольствия. Однако, кроме шуток, этот салат покорить ваши сердца, не оставит равнодушными и гостей.
Главное - раскладывать все слои очень аккуратно. Для того, чтобы часами не ждать, пока салат пропитается майонезом, смешивайте с ним все слои заранее. Только соблюдайте меру.
Ингредиенты
- Вареный картофель - 2-3 шт.
- Вареная свекла - 3-5 шт.
- Вареная морковь - 2-3 шт.
- Гранат - 1 шт.
- Майонез - 1 банка
- Курица или индейка - 200 г
- Яйца - 3 шт.
- Укроп - для украшения
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Процесс приготовления этого блюда очень трудоемкий, но вам салат наверняка понравится и станет украшением любого стола. Для начала подготовьте все ингредиенты. Яйца, картофель, морковь и свеклу сварите.
- Подготовим мясо. Я взяла индейку, можно взять и курицу (это удешевит салат). Конечно, можно воспользоваться и уже готовым продуктом, копченой грудкой, но будет гораздо вкуснее, если вы приготовите мясо сами. Первый вариант - его сварить. Это просто, кроме того, можно будет потом использовать бульон для супа. Но если вы хотите немного более пряный салат, то потушите курицу или индейку небольшими кусочками на сковороде с добавлением приправ и воды. Я добавила "Хмели сунели" и "Карри".
- После того, как мясо приготовится и остынет, его нужно порезать еще более мелко, соломкой.
- Подготовка граната также займет много времени. Сначала сделайте надрезы на фрукте крест-накрест. Затем плавным движением отломите четвертинку. Начинайте вытаскивать зерна, стараясь их не повредить. Будьте внимательны: для вкусовых качеств салата предлагаю взять гранат без косточек. Он обычно более светлый и снаружи, и внутри. То есть, если вам важно, чтобы внешне салат выглядел ярко, берите обычный гранат с косточками, их тоже можно есть.
- Теперь начнем формировать сам салат. Овощи для него требуется натереть на крупной терке и смешать с майонезом (кроме картофеля). Обычно рекомендуют класть овощи на салат, а сверху смазывать майонезом и еще солить. Мы сэкономим время, объединив эти три шага. Подсолить и смешать с майонезом овощи можно в отдельной посуде. Итак, чтобы блюдо походило на браслет (о чем и говорит его название), поставим в середину большой тарелки стакан. Предварительно смажем его края растительным маслом для легкости вытаскивания.
- Вокруг стакана разместим картофель. Картошка ложится "крепко", она должна сформировать основу, вокруг которой будет располагаться сам салат. Смажем слой майонезом.
- Половина порции свеклы. Также аккуратно раскладывается вокруг стакана.
- Следующий слой - морковь (напомню, заранее смешанная с майонезом и подсоленая). Аккуратно разложите ее поверх картофеля.
- После моркови разложите на салате мясо. Делайте это аккуратно, чтобы мясо не падало с покатых боков "браслета".
- Поверх мяса нужно разложить яйца с майонезом. Это увеличит калорийность салата! Поэтому, если вы заботитесь о своей фигуре, этот шаг можно пропустить.
- Предпоследний слой - опять свекла, причем это очень важный слой. Нужно разложить продукт так, чтобы не оставалось просветов.
- Аккуратно украсьте салат зернами граната. Для этого их нужно немного вдавливать во внешний слой.
- Осторожно вытащите стакан. Внутри салата образуется красивый цветной срез. Украсьте салат укропом или еще чем-то, на ваш вкус.
- Вот как будет выглядеть порция салата "Гранатовый браслет" на тарелке. Это очень красиво и аппетитно! Приятного застолья!