- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 35 минут
Печеночный паштет из говяжьей печени [как приготовить]
Печеночный паштет, приготовленный по этому рецепту, обладает невероятно нежным сливочным вкусом. А для его приготовления понадобятся доступные продукты и совсем немного времени!
Ингредиенты
- Печень говяжья - 0,5 кг
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Масло сливочное - 100 г
- Соль - 1 ч л
- Специи - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем все необходимое.
- Хорошо промываем печень и очищаем от крупных жил, если нужно, убираем присохшие кусочки. Режем ее на кубики не более 2 см, мелко режем лук, морковь трем на крупной или средней терке.
- На разогретую сковороду выкладываем печень, обжариваем до образования корочки 3-5 минут. Добавляем лук, морковь, сливочное масло. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
- Спустя 5-10 минут, когда печень даст сок, накрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на тихом огне еще на 5-7 минут.
Правильно приготовленная печень должна быть равномерно прожаренной, но мягкой; иметь нежный розово-коричневый цвет.
- Дважды пропустите через мясорубку все ингредиенты, добавьте немного сока со сковороды до получения мягкой, пышной консистенции.
- Готовый паштет можно украсить зеленью, сливками, сметаной или майонезом. Желательно подавать холодным.
Загрузка...
реклама