- Количество порций: 1 трехлитровая банка
- Время приготовления: 60 минут
Маринованные помидоры на зиму «Пальчики Оближешь»
Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и сладкими, сохраняют свой яркий цвет и упругую мякоть.
Ингредиенты
- Помидоры - 1,5 кг
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Уксусная кислота (70%) - 1 ч.л.
- Черный перец (горошек), листья черной смородины и хрена, зонтики укропа - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Готовим заливку: в кастрюлю наливаем воду, добавляем лавровый лист, доводим до кипения и даем настояться.
- Моем и режем зелень (за исключением смородиновых листьев) и чеснок на кусочки.
- Стерилизуем банку в течение 5 минут.
- Моем помидоры под проточной водой. На дно банки выкладываем зелень, чеснок и черный перец горошком, сверху плотно укладываем помидоры и заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут.
- Сливаем воду и заливаем ранее приготовленным настоем лаврового листа. Накрываем банку предварительно простерилизованной крышкой и ставим в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут.
На дно кастрюли стоит положить плотную ткань – это минимизирует вероятность появления на банке сколов и трещин, а также позволит защитить поверхность кастрюли от повреждений.
- Закрываем банку крышкой, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать, после чего отправляем в прохладное место – в подвал или погреб.
- В итоге из указанного количества ингредиентов получится трехлитровая банка ароматных помидоров, залитых маринадом с ярко выраженным вкусом.
Загрузка...
реклама