- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 40 минут
Тефтели в сметанном соусе на сковороде [как приготовить]
Тефтели, приготовленные в сметанном соусе, получаются исключительно нежными и сочными. Никакой кислинки не остается, только насыщенный сливочный вкус. За счет того, что тефтели не обжариваются, они остаются очень мягкими и подходят даже для ребятишек. Однако, если блюдо планируется на детский стол, то лук с морковью тоже лучше не зажаривать.
Чтобы тефтели при формировании не липли к рукам, их (руки) нужно смочить холодной водой.
Ингредиенты
- Фарш смешанный - 400 г
- Рис - 4 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.
- Соль, специи - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для тефтелей нужны самые простые продукты, которые найдутся в любом холодильнике. Фарш размораживаем, овощи чистим и моем. Рис отвариваем в воде, количество которой в 2 раза превышает количество крупы. Удобно делать это в микроволновке, чтобы не марать кастрюлю ради нескольких ложек каши.
- Половину луковицы измельчаем любым способом, который больше нравится: я размалываю в блендере. Добавляем в фарш, туда же разбиваем яйцо и всыпаем остуженный рис. Солим и приправляем по вкусу. Массу тщательно перемешиваем.
- Оставшуюся половину луковицы нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.
- Из фарша формируем тефтельки и выкладываем их в сковороду с пережаркой. Убавляем огонь до значения ниже среднего и накрываем крышкой минут на 5.
- Тем временем делаем соус - в сметану добавляем соль и специи. Если сметана густая, можно ее слегка развести молоком. Заливаем полученную массу в сковородку.
- Под крышкой тушим тефтели 15-20 минут, то есть до готовности.
- Готовые тефтели раскладываем на тарелки по 2-3 штуки на порцию, гарнируем и поливаем сметанным соусом, оставшимся в сковороде.
Загрузка...
реклама