- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 3 час(а/ов) 00 минут
Капуста по-корейски в домашних условиях
Вам захотелось «похрустеть» чем ни будь вкусненьким, пряным и остреньким? Самое время прибегнуть к знаменитой корейской кухни, а точнее – корейским салатам! И вовсе ничего страшного нет, если у вас под рукой нет огромного ассортимента ингредиентов и пряностей. Капусту и несколько морковок нашли? Этого вполне достаточно для того, чтобы приготовить вкусный и, в то же время, незатейливый корейский салат.
Ингредиенты
- кочан капусты - 2 кг
- морковь - 2 - 3 шт
- чеснок - 1 - 2 головки
- лук репчатый - 1 шт
- вода - 1000 мл
- уксус 9% - 25 мл
- сахар кристаллический - 25 г
- масло растительное - 100 мл
- соль (крупного помола) - 85 г
- лавровый лист - 4 шт
- красный перчик - 1/2 шт
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Кочан капусты очистите от повреждённых верхних листьев, разрежьте на 2 части, а затем нашинкуйте небольшими кусочками.
- Морковь очистите, тщательно омойте, осушите и натрите на крупной тёрке. Старайтесь выбирать морковь более сочную и хрустящую.
- Чеснок и луковицу очистите, ополосните и нашинкуйте: чеснок – лепестками, а лук – полукольцами. В глубокой эмалированной кастрюле смешайте, слегка переминая руками, подготовленные капусту, морковь, лук и чеснок.
- В отдельной кастрюльке приготовьте маринад: вскипятите воду с добавлением соли, сахара, лавровых листиков, острого красного перца и растительного масла. Прокипятите маринад около 2 – 3 минут, а затем влейте уксус и снимите с огня.
- Залейте подготовленные овощи горячим маринадом, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и оставьте охлаждаться.
- После того, как маринад остынет до комнатной температуры, уберите кастрюлю в холодильник на 2 – 3 часа. По прошествии отведенного времени пряная, с некой ноткой остроты «Капуста по-корейски» будет полностью готова к употреблению. Приятного вам аппетита!
Загрузка...
реклама